死面可以做水煎包吗:生煎包怎么做好吃？

Hello ，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第190条原创回答，今天我们就来讲一讲生煎包的做法。
生煎包子，想必大家都熟悉不过了，面皮金黄酥脆，馅心饱满多汁，咬到嘴里满口留香，是不可多得的美味小吃。制作生煎包，一般分为四步：和面、拌馅，包制，煎熟。
话不多说，我们开始制作吧~！
和面生煎包选择的是发面面团，这样包子会很宣软。

中筋面粉500g 酵母6g盐5g 水250g

1、面粉和酵母、盐抄拌均匀，加入水和成面团。
2、盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵，至面团的两倍大小就好了。
拌馅生煎包汤汁很多，汤汁多的方法有两种：一种是肉馅里边打入足够多的水或者汤；另一种方法是肉馅里边加入适量的皮冻。

猪肉末200g 盐5g 葱、姜少许料酒5g 鸡蛋1个生抽10g 胡椒粉2g 芝麻油少许皮冻100g

1、将葱白、姜切成末。
2、猪肉末中加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末拌匀，再打入一个鸡蛋。
3、把皮冻切碎。
4、切碎的皮冻放入肉馅中拌匀。
包制
1、发好的面团揉匀，排气，揉至光滑。
2、搓成长条，分成大小均等的小剂子。
3、擀成皮，包上馅就好了。
煎制
油葱绿水面粉芝麻

1、将平底锅中倒上少许的油。
2、包好的包子头朝下挨个摆在平底锅中。
3、将水和面粉调成面粉水，倒入平底锅中。
4、盖上盖子，小火煎制8分钟，撒上葱花以及芝麻，再煎至水收干，即可出锅。
好了，生煎包就做好了，看着是不是很有食欲啊？

1、生煎包，发面和制馅是关键，面要发至两倍大小，揉光。
2、包子包好之后不要急着煎、可以稍稍放置一会，让包子二次醒发。
3、皮冻的制作很简单，主要是要让汤汁足，所以使用胶原蛋白多的猪皮、鸡爪等熬出粘稠的汤汁，把汤汁留下，放凉之后就可以得到皮冻。
4、没有皮冻可以把肉里打水，一斤肉打入四两水就可以了，顺一个方向搅拌上劲。
5、煎的时候火力不要太大，让锅中的水汽慢慢把包子蒸熟。
关于生煎包，今天就说到这里吧，你学会了吗？觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！谢谢大家的支持。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：