文章插图
1、材料：鲍鱼、西芹、姜片、蒜头、红辣椒、盐 。
2、蒜头拍开 ， 姜切片 ， 红辣椒斜切 ， 西芹切斜片 ， 鲍鱼平放 ， 纵向切片 ， 大概5mm那么厚
3、热锅 ， 倒油 ， 下姜片和蒜头爆香 。
4、下鲍鱼片 ， 炒一会儿 ， 下红辣椒 ， 放点盐 ， 炒至鲍鱼片卷起来就熄火 ， 盛盘子里备用 。
5、热锅 ， 加油 ， 下西芹 ， 大火炒比较清脆 ， 放点盐 ， 待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片 ， 大火炒一会儿 ， 根据个人喜好可以勾芡下 ， 然后就可以出锅了 。
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