文章插图
1、土豆去皮擦成细丝 ， 青椒切成丝或青椒碎 ， 香菜切末 ， 葱切葱花 。
2、将除面粉和香菜外的所有材料混匀 。
3、根据土豆出水的情况添加面粉或淀粉 。
4、把土豆丝擦的稍微粗一点就不会出水 ， 那样也可以不加面粉 。
5、将面粉搅拌均匀 ， 最后拌入香菜末 ， 混匀 。
6、锅烧热加少许油 ， 将原料摊成小饼 。
7、摊的薄一点煎出来更酥脆 ， 想要香糯的口感就摊的厚一点 。
8、推荐用不粘锅 ， 这样可以减少很多用油量 ， 甚至不加油也可以 ， 但味道没有加油的香 。
9、煎成两面金黄就可以出锅了 。

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