一般卤牛肉要煮两个小时左右即可,这样卤出来的牛肉会更美味,而且入口即化 。卤牛肉一般建议使用牛腱子肉,因为牛腱子肉会更加的结实,口感上会更劲道 。
一般卤牛肉要煮多长时间
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卤牛肉的具体时间主要根据牛肉的大小而决定,时间不能太长否则会使牛肉变得又柴又硬,影响食用口感 。
卤牛肉前,需要先把牛肉放在清水里浸泡30分钟左右,将里面的血水都泡出来,再冷水下锅进行焯水,去除表面的杂质和血沫 。
卤好的牛肉酥香可口,既可以凉拌,也可以焖着吃或炒着吃 。
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