生鸭蛋冷水下锅煮一般10-15分钟为宜 。切记鸭蛋一定要煮全熟吃 。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用 。煮熟以后建议不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却 。
鸭蛋

文章插图
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鸭蛋为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭 。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分 。
鸭蛋又名鸭卵、太平、鸭春等 。由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成 。
鸭蛋比较适宜放入冰箱保存，放置时注意大头朝上，小头在下，这样有益于保证鸭蛋的质量 。

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