文章插图
很多人问我海螺的尾巴是肠子 , 有粑粑 , 不能吃 。
对于这个问题 , 海边人的回答是:能吃啊 , 我们从小吃到大的 , 为啥不能吃?我们从小吃到大的美味!
话不多说 , 先上图 。海螺尾部其实是海螺的胃跟肝脏 。拉粑粑以及存储粑粑的部位反而在螺肉的前部 , 也就是头的部分 。
这么一来 , 瞬间反击了不能吃的问题 。
自己看吧 , 一口一个屎的 , 不知道是真的年纪太小缺乏生理常识 , 还是读书太少过于自负 。螺肉的吃法白灼
最经典的海鲜吃法 , 没有之一!这种烧法 , 最大程度地保持了海螺肉的滋味 。新鲜的海螺经过白灼之后 , 能吃出回甘 。
蒜香炭烤
国内多数烧烤摊的配置 。大蒜切末 , 混合酱汁及碎切的小米辣 , 浇在置于炭火上的螺肉 。待螺肉熟成之后 , 螺肉内也吸满了酱汁 , 味道极其刺激!好食!
冷盘吃法
这也是一道很经典的菜品 。螺肉8成熟 , 置于料酒 , 辣油之中 , 撒上小米辣 。待到深夜 , 食客们下了班 , 这便是打牙祭的尚品!
爆炒
万物皆可爆 , 在中国你能想象到的所有食材 , 都可通过这种方式来制作 , 但本人比较排斥 , 对于新鲜的海鲜简直就是一种亵渎 , 暴殄天物 。
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