茄子一般烀10分钟左右就熟了,烀茄子一种烹调方法,是把茄子放在锅里,加少量的水,盖紧锅盖,加热使茄子变熟 。茄子,茄科,茄属植物,原产亚洲热带,中国各省均有栽培 。
茄子
文章插图
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茄子在全世界都有分布,以亚洲栽培最多,占世界总产量74%左右,欧洲次之,占14%左右 。中国各地均有栽培,为夏季主要蔬菜之一 。
茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
茄子起源于亚洲东南热带地区,古印度为最早驯化地,至今印度仍有茄子的野生种和近缘种 。
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