夏至是二十四节气中的第十个节气，也是中国古代最早被确定的一个节气，此时太阳几乎直射北回归线，北半球的日照时间最长 。夏至虽表示炎热的夏天已经到来，但还不是最热的时候，接下来还会越来越热 。

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 夏至以后空气对流旺盛，午后至傍晚常易形成雷阵雨 。这种雷雨骤来疾去，降雨范围小，有道“东边日出西边雨”，晴雨交加的高温天气犹如蒸桑拿般又湿又热 。夏至要饮食清淡高温桑拿天气要如何饮食养生？夏季炎热，人的消化功能偏弱，饮食首先要清淡，不宜肥甘厚味，以免化热生风 。也可以适当吃些温性食物，俗语话：冬吃萝卜夏吃姜，就是因为生姜味辛能温胃 。

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 夏至要多吃苦酸为了抗菌消炎、解热去暑、神醒脑、消除疲劳，夏至时节可以吃一些苦味和酸味食物，如苦瓜、芹菜，具有清暑、明目、解毒的作用；乌梅、葡萄、山楂，不仅能敛汗、止泻、祛湿,还可以生津解渴、健胃消食、增进食欲 。夏至吃面有言道：“吃过夏至面，一天短一线”、“冬至饺子夏至面”，夏至吃面已是很多地方的风俗，食面以粗粮面为佳，有更多膳食纤维 。

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 以下给大家介绍一道夏至食谱陈皮酸梅汤凉面陈皮酸梅汤材料：乌梅20g、陈皮丝10g、干山楂片20g、甘草5g、冰糖适量做法：1. 将乌梅、陈皮丝、干山楂片、甘草洗净后浸泡半小时以上 。2. 将浸泡好的材料连水倒入锅中，加1500-2000ml水大火煮开后，转小火煮40分钟关火，加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟 。3. 用纱布过滤掉渣，倒出冰镇 。

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 凉面材料：荞麦面150克、黄瓜200克、溏心蛋一只、新鲜大虾若干、盐少量、酱油拌碟 。做法：1.沸水放一点盐，下入荞麦面煮熟（不用煮软），捞起放入冰水中过冷河，保持韧劲 。2. 倒掉冰水，往面中加入煮好的冰镇陈皮酸梅汤，不用多放，差不多没过面即可，此时面会慢慢吸收酸甜汤汁 。3. 加入黄瓜丝、溏心蛋、煮熟剥壳的新鲜大虾，点酱油即可食用 。

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 冰冰凉凉，酸酸甜甜，咸中带甘的口感，让这道凉面在仲夏十分开胃 。陈皮酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，神醒脑，滋润咽喉 。用于拌面的陈皮酸梅汤，梅子和山楂的分量稍减，不会那么酸，陈皮和甘草的甘香更明显一些，更适合配面食用 。荞麦面有助降脂，其中的维生素B1、B2更是普通小麦粉的3～20倍，非常适合夏天食用 。

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 除了吃这道凉面，夏至还可以喝一些冬瓜汤、绿豆汤、薏米汤、银耳汤等等以解暑 。夏季气温高，需大量饮水，但不宜过食冰饮及冷食瓜果，以免损伤脾胃 。夏至除了注意消暑解渴外，情绪上应该尽量平静，同时注意睡眠 。天气炎热，人体新陈代谢加快，还应适度降低运动强度 。

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