天气渐渐转凉了，很多人就开始忽略食物安全问题，其实秋冬季也容易发生食物中毒，这对人的生命健康是有威胁的，那么，秋冬季如何预防食物中毒？下面八宝网小编就来说说 。
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秋冬季如何预防食物中毒1、预防酵米面食物中毒
不制售、不食用酵米面、酸汤子等发酵面米食品;制备发酵面米食品时要勤换水，保持卫生，要保证食物无异味产生，一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑，就不能食用，磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，贮藏要通风、防潮、防尘;禁止出售、食用变质银耳，不要自行采食鲜银耳;发生酵米面中毒后，立即停止食用可疑食品，患者和吃过相同食品但未发病的人应及时就医，催吐、洗胃、清肠，并根据症状的轻重予以对症治疗 。
2、预防蘑菇食物中毒
不要自行采摘、食用野生蘑菇;采购食用菌必须到正规市场;一旦出现中毒症状，应当尽快催吐，同时尽快送到医院治疗;患者如能携带吃剩的蘑菇，可以辅助医生的诊断和治疗 。
3、预防扁豆(豆角)食物中毒
要把扁豆煮熟焖透，破坏其毒素，需水焯至扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味;炒扁豆时，应勤翻动，使其均匀受热，煸炒后应加适量水焖至熟透后食用;购买时要挑选嫩扁豆，不买、不吃老扁豆 。
4、预防诺如病毒传播
由于目前尚未有疫苗可以预防诺如病毒，预防诺如病毒的传播应注意保持食物和饮用水清洁，饭前便后要用肥皂和水仔细清洗双手，要及时清洗饮食用具;做到生熟分开;食品要完全煮熟，生食的水果和蔬菜要彻底清洗;正确储存食品，食前重新加热 。
5、预防自酿葡萄酒中毒
秋冬季大量葡萄上市，很多人喜欢自制葡萄酒，但自酿过程如果处理不当，会产生甲醇等有害的副产物 。应尽量选择饮用正规商场出售的葡萄酒;自酿葡萄酒应选择酿酒用葡萄，控制好发酵温度，温度越高、浸渍时间越长、果胶酶用量越大，甲醇产生就越多;葡萄酒不宜长时间存放，酿好后应尽快饮用 。
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食物中毒应急措施一旦发生食物中毒，当然应第一时间前往医院，若情况特殊，没办法第一时间前往医院，那在家里等待的时间里，应做以下应急措施：
1、催吐
食物中毒，主要为催吐为主 。如果食用一些食物后，出现消化道症状，或是身体发麻，产生幻觉等，就要高度怀疑自己是不是食物中毒了，最好在六个小时内进行自我催吐，用手指或筷子刺激咽喉悬云垂部位，尽量把食物残渣呕吐出来 。
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2、若吐不出来，则考虑喝绿豆汤、甘草汤等
若吐不出来，可熬制一些绿豆汤，多喝绿豆汤也可以适当解毒，或是甘草也可以 。短期内可以解除一部分毒性，可起到缓解作用 。
3、若出现昏迷症状
中毒情况比较严重，已经出现昏迷症状的，则家属应让患者侧躺或趴着，让其呼吸道通畅 。
4、吃大量的维生素C、维生素B6剂
维生素C、维生素B6可促进毒性的排泄，具有一定的解毒功能 。
如果经过简单应急处理，症状没有缓解反而加重，应立即拨打120，前往医院急诊科处理 。
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什么是米酵菌酸中毒 米酵菌酸中毒潜伏期是多长有特效药物吗
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