8个常见的饮食营养误区( 二 )

6. 咖啡对身体不好。
这是事实，服用咖啡之后，短期内，咖啡中活跃的刺激物质会轻微提高血压。尽管有这些轻微不良反应，长期观察的研究结果指出，咖啡可以降低多种疾病的风险。
1. 改善大脑功能。
2. 有助燃烧更多的脂肪。
3. 降低罹患糖尿病的风险，在一些研究中，可高达67% 。
4. 降低罹患阿兹海默症(Alzheimer’s Disease)及帕金森氏症(Parkinson’s Disease)的风险。
5. 保护你的肝脏免受肝硬化和癌症。
咖啡也富含抗力化剂。而实际上，他是西方饮食中，最大的抗氧化剂的来源，排名更高于水果及蔬菜。
重点在于：尽管咖啡会轻度升高血压，观察性的研究指出，它可以减少许多严重疾病的发生，如阿兹海默症及Ⅱ型糖尿病。
7. 鸡蛋富含胆固醇，会带来心脏疾病。
鸡蛋含有大量的胆固醇，但饮食中的胆固醇并不一定会提高血胆固醇，而鸡蛋从来没被证实是有害的。鸡蛋是最有营养及健康的食物，他含有维他命、矿物质及抗氧化剂。研究指出，摄取鸡蛋事实上可以改善血脂肪(Blood Lipid) 。
它高HDL(好的)胆固醇，将LDL从小而密集 (坏的)改变成大的LDL(良性) 。观察性的研究指出，鸡蛋跟罹患心脏疾病之间没有关联。此外，一些研究指出，比起早餐吃贝果，吃鸡蛋可以帮助你减肥。
重点在于：鸡蛋是最健康及最有营养的食物之一，你可以吃鸡蛋，而且他跟心血管疾病没有任何的联係。
8. 低碳水化合物饮食是无效或危险的。
低碳水化合物饮食已被认为是危险的，因为他们含有大量的饱和脂肪。出于这个塬因，他们已被认为会提高罹患心脏疾病或其它慢性疾病的风险。然而，自2002年，已经进行了20项随机试验，将低碳水化合饮食与低脂饮食做比较。
在这些研究中，低碳水化合物
1. 与低脂饮食相比，带来更显着的减重效果。
2. 大幅降低甘油叁酯(心脏病病一个很重要的危险因素。)
3. 提高RDL(好的)胆固醇。
4. 改善血糖及胰岛素水平，特别是糖尿病患者。
5. 将LDL从小而密集 (坏的)改变成大的LDL(良性)，这应该可降低心脏疾病的风险。
6. 大幅降低血压。
低碳水化合物饮食更容易遵循并且安全，没有任何证据显示它有不利的影响。比起许多主流机构仍推崇而且没有证据表明有效的低脂饮食(热量限制饮食)，它无疑是一个更好的选择。

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