白茅根是一味常见的中药材 ， 有很高的药用价值 ， 对人体有滋补的作用 。主要的功效为保肝、生津止渴、清热利尿、止呕 ， 可以加速人体代谢 ， 消除水肿 。白茅根还能增强机体的免疫功能 ， 达到增强体质的作用 ， 还有降血糖、降血压、降血脂的作用 ， 能有效的预防心脑血管疾病 。白茅根可以加入金银花泡水喝 ， 与猪肝、瘦肉一起煲汤食用 。
白茅根的功效与作用
1、清热生津 ， 白茅根甘寒 ， 多浆 ， 可以清肺胃之热 ， 生津止渴 ， 常用于治疗消渴、口中燥渴、胃热等病症 。
2、凉血止血 ， 白茅根性寒凉 ， 能清血分之热 ， 甘润不燥 ， 又不黏腻 ， 主治吐血、鼻血、呕血、咯血 。
3、清热利尿、消除水肿 ， 可用于治疗小便不利、水肿、湿热黄疸等病症 。
4、平喘止咳 ， 白茅根归肺经 ， 有平喘止咳的功效 ， 能够用于治疗肺热引起的咳嗽、气喘、有痰 。
5、降逆止呕 ， 白茅根性寒 ， 有降逆止呕的功效 ， 可用于胃热呃逆、呕吐等病症 。
白茅根的食用方法
1、白茅根瘦肉汤
猪瘦肉250g ， 白茅根60g 。将白茅根洗净切段 ， 猪瘦肉洗净切块 。把全部用料一齐放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后 ， 文火煮一小时 ， 调味即可 。
2、白茅根甘蔗甜饮
茅根1两 ， 甘蔗250g 。将甘蔗洗净切片 ， 白茅根洗净放入锅中 ， 锅中加水以盖过药材为宜 ， 浸泡10分钟后大火煮沸 ， 改小火煮20分钟 ， 去渣取汁 。
3、鲜白茅根猪肝汤
鲜白茅根100g、猪肝150g、生姜3片 。鲜白茅根浸泡、洗净 ， 猪肝漂洗净 ， 切为薄片 ， 用生粉、生油、生抽各1小汤匙拌腌均匀片刻 。在瓦煲内加入清水2000毫升和鲜白茅根 ， 大火煮沸后改为文火煲约20分钟 。把药液放入铁镬内 ， 下姜片 ， 再滚沸后下猪肝 ， 滚至刚熟 ， 调入适量食盐、油即可 。
4、茅根金银花茶
白茅根40克 ， 金银花20克 。在锅内加1000毫升冷水 ， 放入白茅根和金银花 。煮沸 ， 去渣 ， 再加冰糖20克调味即可饮用 。

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