黑米粥中含有丰富的碳水化合物，它能缓解身体疲劳，改善贫血，恢复体力；黑米粥具有增进食欲，改善消化不良和食欲不振，对于腹胀、腹痛等症状有很好的缓解作用 。黑米粥中含有多种维生素，食用后能增强体质，提高人体免疫力，降低患缺铁性贫血的几率 。
黑米粥的功效
1、黑米粥含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等多种营养元素，营养非常丰富 。黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能 。
2、黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血 。
3、黑米有抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效 。
4、黑米还具有改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效 。
5、黑米具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的滋补作用 。
黑米粥的做法
材料：黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量
做法：
1、把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到大 。
2、煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时 。后，把火降到小，盖上锅盖半到一小时就好 。
3、煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水 。
4、煲好以后，趁热盛到碗里，加适量白糖，即可食用 。

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