把生栗子放盆子里,加入适量水,开火加热煮开,水烧开后再煮两三分钟,一直到栗子皮颜色变深,锅里的水开始变得有点黄即可,把锅里的热水倒掉,冷水把栗子冲洗两次,栗子皮在热胀冷缩的情况下,用手一拨就可以撕开了 。
栗子怎么煮皮好剥
文章插图
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栗子即板栗,栗在古书中最早见于《诗经》一书,栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史 。
板栗是我国食用最早的著名坚果之一,我国板栗品质优良,营养丰富为世界群栗之冠,年产量居世界首位 。
板栗可以生吃、熟吃,还可以加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品,以及做各种糕点的馅料 。
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