柠檬水放久了为什么会苦

柠檬水放久了发苦是因为柠檬中含有柠檬苦素,尤其是在柠檬籽中柠檬苦素含量比较高,所以做柠檬水的时候,要注意把籽去掉,这样能很大程度减少苦味产生 。
柠檬水放久了为什么会苦

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文章插图
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柠檬中含有丰富的柠檬酸,被誉为“柠檬酸仓库”,果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气,味道酸,可以用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。
柠檬水指加有柠檬汁或泡有柠檬片的水,是一种常见饮料,含有丰富的维生素 。
用热水泡柠檬,柠檬中的苦味物质溶解速度会很快,柠檬水会更容易发苦,所以用冷水泡柠檬可以减少苦味产生 。


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