大闸蟹蒸的时候蟹黄出来了怎么回事

一般是因为没有将大闸蟹腹部朝上摆放 。蒸大闸蟹,应该冷水下锅蒸,并将大闸蟹用麻绳绑好,腹部朝上摆放,这样不仅可以防止大闸蟹掉腿或裂开,还可以防止蟹黄流出 。
大闸蟹蒸的时候蟹黄出来了怎么回事

大闸蟹蒸的时候蟹黄出来了怎么回事

文章插图
文章插图
在上锅蒸煮前可以用盐水浸泡大闸蟹20分钟左右,这样可以杀灭大闸蟹的细菌 。
蒸大闸蟹的时候可以在蒸屉上摆上几片姜片,也可以在锅里倒入适量的啤酒或高度白酒,这样蒸出来的大闸蟹会更美味 。
大闸蟹不用蒸太长时间,一般上气后继续蒸15-20分钟即可,时间长了,口感可能会变差 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇健康、疾病相关的问题,请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

    「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: