炸馒头片，直接炸还是裹蛋液？都错了，多做1步，外酥里嫩不吸油

炸馒头片，直接炸还是裹蛋液？都是错的。再做一步。外脆里嫩。它不吸油。对于我们普通人来说，早餐最大的要求就是吃饱。至于营养，我真的不太在乎，至少我在乎。你对早餐有什么要求吗？平时只是吃一口早饭，这样早上吃饱了才有精力和力气工作。

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油炸馒头片是很常见的吃法。吃不完的剩馒头，早上切片，放油锅里炸，瞬间变样，变成美味。好吃又脆，外酥里嫩，一口就好吃到连小孩子都喜欢吃。

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但是很多人炒的馒头片，说实话，真的不太好吃，油腻，早上吃不舒服。其实真正好吃的馒头片都不是很油腻，吃起来香脆可口，直接放锅里炸或者用蛋液炸都是不对的。教你一招，多做一步，轻松搞定。

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[油炸馒头片]配方:剩馒头，盐，胡椒粉，鸡蛋，清水，植物油。
1.一般我们炸馒头都是用吃剩的冷馒头，不是怕浪费所以用吃剩的馒头，而是因为新鲜的，热的馒头炸起来不好吃。

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2.将馒头切成厚度适中的薄片。然后，每两片为一组，拍在一起，拍下残渣，防止油炸时被烧掉。馒头做好了。接下来，准备食材。首先，准备两个碗。
3.鸡蛋打在一个锅里，加一点盐，然后再加一些其他的调料，比如花椒粉，孜然粉，搅拌均匀。接下来，把一碗水倒进另一个碗里，不要放其他东西。

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4.接下来热锅倒油，提高油温，就可以炸了。在蘸蛋液之前，要先把馒头片放入清水中，两面各有一层清水。为什么要做这一步？主要是为了防止馒头片吸油，炸的时候会更脆。

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5.蘸水后将蛋液包一圈，然后放油锅里炸。煎的时候中小火就可以了，里面也是彻底煎到两面金黄。闻到香味后，就可以出锅了。如果给孩子吃，也可以准备一点番茄酱。孩子们非常喜欢它。

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提示:
想要炒的不吸油，吃的更脆，关键一步不可或缺。这一步，包蛋液之前，一定要把馒头片放在清水里，两面均匀蘸一下。

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