新鲜竹笋怎么处理苦味

用水浸泡 。具体方法是新鲜的竹笋去掉老的部分和削干净有毛的地方,清洗过后根据自己喜欢的厚度切成片,放进锅里煮一下,煮好后用凉水浸泡,每隔4小时换一次水即可 。
竹笋简介

新鲜竹笋怎么处理苦味

文章插图
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竹笋,就是竹子的幼芽,也成为笋,主要为苦竹、淡竹、毛竹等竹子的嫩苗 。
竹笋有苦味,需要切片后放锅里煮一下,然后用凉水浸泡就能去除其苦味 。
竹笋是我国传统佳肴,食用和栽种历史悠久,竹笋口感脆甜,可以炒着吃,也可以蒸着吃 。


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