竹节蛏壳薄，竹蛏肉味鲜美，适于氽、炒、爆等烹调方法 。竹节蛏除鲜食外，还可加工成蛏干 。竹节蛏的吃法有炒鲜竹蛏、氽鲜蛏、蛏肉糊、蒜末蒸竹蛏、杏鲍菇黄豆芽竹蛏、盐焗竹节蛏等 。竹蛏产量大、分布广，是我国重要的海产经济贝类之一 。
竹节蛏怎么吃

文章插图
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竹节蛏贝壳表面被有一层发亮的黄褐色外皮，盲铜色斑纹，壳表面光滑无放射肋 。
足部肌肉发达，前端尖，左右扁 。末端有触手，表面有相间排列的黑色和白色条纹 。
竹节蛏栖息浅海泥沙中，穿穴而居，沿海渔民常以铁钩钩取 。

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