卡瓦酒，似酒非酒，来自南太平洋岛国，喝后舌尖发麻当地人很喜欢( 二 )

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喝卡瓦酒前，所有在场人都要席地而坐保持安静，男女有别，男士坐前，女士靠后而坐。有的岛国本地人喝卡瓦酒是男人的专利，女人并不参加，不过外来客人例外。
当大家到齐坐好，由在场当地最有威望的人致欢迎辞，而后当众开始制作“卡瓦酒” 。在汤加的“全猪宴”上，先分给客人一块肉，然后再递过来用椰碗盛的卡瓦酒，不论你来自哪个国家，都要入乡随俗，一定要接过一饮而尽。

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在斐济，喝卡瓦酒前客人要以双手击掌三下，接过椰子壳，一饮而尽，然后将椰子壳还给主人，再击掌三下以示程序完成，这种仪式在斐济部落中是最高礼节的象征。
各岛国的卡瓦酒质量有差异卡瓦胡椒的主要有效部位为脂溶性树脂部分，其中多为卡瓦内酯，在根及根茎中含量较多，可达5.5%-8.8%，内酯越高纯度越好。值得注意的是：不同种类的卡瓦根成分不同，只有部分才可食用。
各岛国的卡瓦酒质量有差异，瓦努阿图栽是世界最大卡瓦酒产地之一，有80多个品种，被称为“卡瓦之乡” 。瓦努阿图传统工艺制作的卡瓦酒仍以纯度高、质量佳、口感好著称。

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上好的卡瓦酒为深褐色，气辛辣，味略酸，有淡淡的特殊香气，瓦努阿图的卡瓦中卡瓦酮含量为12%-13%，质量和功效远胜于其他太平洋岛国。入口具有刺激性苦辣味，饮后舌尖发麻，随后伴随而来的是精神镇静、全身松弛，体验到一种从未有过的愉悦感，这便是岛民们对卡瓦酒痴迷的重要原因。

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有些游客在喝了卡瓦酒以后，会感到“不妙”，舌头失去知觉不听使唤了，其实这种现象只是暂时的，用不了多久会渐渐恢复正常。
卡瓦酒不宜多喝，虽然他不会像酒精那样醉人，但是喝多了也会带来皮肤干燥脱皮，甚至过敏等不良影响。
简易的卡瓦吧卡瓦吧不是酒吧，大多时候这里不供应酒精酒，只有卡瓦酒。瓦努阿图的卡瓦吧非常普遍，首都维拉港就有150多家，卡瓦吧是瓦国人休闲、交友、议事的场所。
卡瓦吧一般规模小，多建在凉爽透气、景色秀美之处，用树枝和蕉叶搭建成小房子，一角设小小柜台。卡瓦酒用椰壳或塑料碗装盛，大碗价格折合人民币为7元，小碗是3.5元。如果马路边有红灯、绿灯或蓝灯，就表示正常营业。

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各卡瓦吧的卡瓦质量参差不齐，有的是经过了稀释，而有的因根茎没有清洗干净，还带有一点泥巴味。刚开始接触卡瓦有些人会不太习惯，许多卡瓦吧配有果汁饮料作为“漱口水”，减少卡瓦酒在口腔停留时间。记住卡瓦酒最好在吃饭前喝。
近年来，卡瓦胡椒被欧美等国用于精神营养补充剂。据说最近，瓦努阿图饮料公司正在研发添加卡瓦成分的可乐—拉瓦可乐，也许未来的日子卡瓦在应用范围会更加广泛，加入到果汁、牛奶之中。
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