肥牛是牛肉吗

肥牛泛指人们在吃火锅时的一种菜品,它的原材料是牛肉,理论上属于牛肉一类 。肥牛这个词是由英文单词进行中国本土化翻译后得到的,它的英文单词是“beef in hot pot”,直接翻译是“放在热锅里食用的牛肉” 。
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肥牛一词最早起源于美国,之后传入了中国香港和日本等地,之后传入中国内地,随着后来中国内地的火锅产业兴起,中国的肥牛市场也愈发生机勃勃 。
肥牛这种火锅菜品的特点是肥瘦相间,主要通过将优质的牛肉经过人工排酸处理后,用机器进行修割、压制后制成的 。


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