巧克力和牛奶不能同吃有道理吗?

哪些饮用方式是不正确呢?
1、牛奶和(黑)巧克力不能同吃 , 是有两个方面原因的:
2、有人习惯空腹喝牛奶 , 这不科学 。因为空腹吃东西肠蠕动很快 。而且 , 这时喝进去的牛奶中的蛋白质将很快地转化为能量而消耗掉 。奶中的营养物质尚来不及消化.吸收 , 就排到大肠 , 无形中造成浪费 。最好喝奶前先吃点东西或
3、牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白 , 当牛奶的酸碱度在4.6以下时 , 大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀 , 难以消化吸收 , 严重者还可能导致消化不良或腹泻 。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料 。3、有人喜用牛奶代替白开水服药 , 其实 , 牛奶明显影响人体对药物的吸收 , 牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜 , 使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应 , 形成非水溶性物质 , 从而影响药效的释放及吸收 。在服药前后1小时也不要喝奶 。
4、不宜长时间高温蒸煮 。牛奶中的蛋白质受高温作用 , 会由溶胶状态转变成凝胶状态 , 导致沉淀物出现 , 营养价值降低 。边吃食物边饮用 。
5、不宜多饮冷牛奶 , 因为冷牛奶会影响肠胃运动机能 , 引起轻度腹泻 , 使牛奶中的营养成分多数不能被人体吸收利用 。
6、不要喝生奶 , 喝鲜奶要高温加热 , 以防病从口入;原因一 , 牛奶的成分会影响巧克力中对人体有益的成分作用的发挥 , 比如 , 抗氧化成分 , 抗血栓成分 , 在有牛奶的情况下都不能发挥出来 。原因二 , 巧克力中的成分会破坏牛奶中的钙 , 使钙无法吸收 。这样一来 , 牛奶的一些营养就不能摄取了 , 说白了 , 就是一部分牛奶白喝了 。由此可见 , 牛奶确实具有丰富的营养 , 是一种便利实惠 , 经济又有营养的食品 , 值得大力提倡 。没有想到的是 , 平平常常的牛奶中 , 竟然还有这么多的学问!


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