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在我国天气当中，三伏天的时候是最热的时候，但人们并不是很了解三伏天是什么，那么2021年三伏天为什么吃饺子呢？三伏天中伏最热的原因是什么呢？就让我们一起去了解和分析吧！
2021年三伏天为什么吃饺子
所谓：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋” 。伏天要吃饺子、烙饼、面条 。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物 。天热人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振，老百姓白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己所以头伏吃饺子，因为饺子被百姓认为是最好吃的吃食，所以增加食欲最好的办法就是吃饺子了 。又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了 。除了夏收小麦之后粮食充裕，可以适时地慰劳下自己，重点还是提醒人们：夏天气温高，出汗多，损失了不少蛋白质、氨基酸和B族维生素、钾、钠等矿物质，所以夏天的饮食不可太凑合，一定要摄入足够的碳水化合物、蛋白质以及维生素，达到营养均衡，身体才会有足够的免疫力确保你安然度夏 。
三伏中伏最热的原因
1、因为入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热 。进入中伏，地面积累的热量达到最高值，天气就最热 。
2、另外，夏季雨水较多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是三伏天闷热的重要原因 。
3、在七八月份，副热带高压加强，在副高的控制下，高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气就更热 。

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