与此同时，为了鼓励内部竞争，西贝总部会对创业分部每年发放“经营牌照”，通过利润、顾客评价等指标的考核进行“全国大排名” 。
西贝总部会收回那些排名靠后团队的经营牌照，以重新发放给新成立的创业分部，以此来把控门店扩张的速度和品质 。这也就是西贝内部所谓的“赛场制” 。
通过一年的实践，这种“创业分部+赛场制”的西贝式“合伙人计划”曾经创下某个创业团队从亏损986万元到易地再创业盈利一千万的传奇故事 。
西贝赛场制鼓励的是过程，比的是客户满意度和门店的标准化管理 。由一线员工组成的裁判团不定期访问旗下的门店，一一点评服务细节，帮门店解决问题，或者推广成功经验 。
西贝还会定期更换裁判团，让更多员工当上裁判 。由于员工既是裁判，又是运动员，不仅亲自参与规则的制定，还非常熟悉游戏规则，因此西贝员工的工作效率非常高，公司的业绩也非常亮眼 。
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