亚铁氰化钾是一种剧毒物质，但在常温下化学性质稳定，不易分解，更不会轻释放出有毒的氰化钾 。亚铁氰化钾在400摄氏度的高温下才可以以分解产生氰化钾 。
亚铁氰化钾
文章插图
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亚铁氰化钾具有抗结性能，可用于防止细粉、结晶性食品板结 。如在食盐加入亚铁氰化钾后食盐的正六面体结晶转变为星状结晶，从而不易发生结块
亚铁氰化钾主要用作钢铁工业的渗碳剂，以提高钢铁制件的表面硬度 。印染工业用作氧化助剂，医药工业用作凝聚剂，化学工业用作除铁剂 。
亚铁氰化钾是联合国法典委员会允许使用的食品抗结剂，根据国家统一标准，每公斤食盐中不得加入超过10毫克的亚铁氰化钾抗结剂 。
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