专用的炒米（糯米煮熟，晒干的饭粒）置炒锅干炒，直到爆成爆米花，起锅待用；炒花生或油炸花生待用；糯米粉加水搅拌成面团，揉成小颗粒放油锅炸成金黄色，待用；
将绿茶洗净，生姜洗净用刀拍一下 。
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油加热，加盐，大火，将绿茶和姜依次倒入锅中翻炒，之后文火，用木锤捣锤生姜绿茶，视操作情况适时加点水，直到将生姜和绿茶打出汁，再加入1000克水，煮沸即可停火
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将油茶过滤到盛有白糖的钵或茶壶，可以随时加热，个人依据所好将小葱末，小油果，油炸花生等放入小碗，淋入热气腾腾的油茶就可以享受香、脆、辣、爽口的油茶了 。
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特别提示打油茶的食材可以续水多煮一两次，喜欢更辣胃口的可加个拍扁的红辣椒更有风味
以上食材是配合油茶一起吃传统搭配，食用时还可以自行搭配苏打饼或是各式小点
以上操作食盐和糖的数量是固定的调味而用，另外制出的油茶可由个人口味添加甜或咸
绿茶采用一种当地生产的专门用于打油茶的茶叶，茶味和汤色更好
打好的油茶吃不完可以放冰箱保存2天，加热后食用
以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!
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