首先我们要准备一个碗,然后将酵母用温水化开,注意一定是要温水,然后将除了黄油的所有材料放入碗中 。
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放入材料之后,将碗里面的面粉及其他材料搅拌均匀,然后将碗里面所有面粉及材料拿出来放在桌子上揉捏 。
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一直不停得揉,要到什么程度呢,要揉到面团表面光滑就可以了 。
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我们说一下在揉面过程中要做的工作,在揉面过程中,我们要加入黄油,不停揉面团,期间还可以摔打面团 。
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我们不停揉面的目的是要揉出油膜,如果你看到你揉出油膜就不用继续揉面了 。
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接下来就是发面了,发面的温度要适宜,如果天气温度适宜,那么就直接放在房间即可,如果太冷,那就要开空调或者放入一个有温度的器皿中 。
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我们发面要发到面团到两倍大就可以了,这样就可以揉面排气了 。
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我们揉面排气之后,就要捏造型了,造型根据个人爱好来捏,捏好之后我们就要把面团放入锅中,这次放入锅中的目的是要继续发面,锅中加入开水,然后开水上面就要放上我们捏好的面团,盖上锅盖,继续发面 。
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发面需要发四十分钟,发到程度呢,我们要发到面团全部挤在一起就可以了,然后我们把发好的面团放入电饭锅中,放进去之后将电饭锅按到蒸煮功能就可以了 。
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用电饭锅大约要蒸30分钟,蒸好之后,这时候还没有熟,我们还要继续加工 。
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接下来我们就要用煎锅做要煎面包了,锅内放入黄油 。
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将面包放入锅中,然后将面包底煎出锅巴 。
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煎的时候用黄油将面包全部覆盖,但是一定要注意不要煎糊了,我们用小火煎的话就不容易煎糊 。
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