每年到了四五月份，家门口的桐树上总是开满了紫色的桐树花，一朵朵紫色的桐树花，随着风儿左右摇摆，就跟一个个紫色的小风铃一样，特别漂亮 。相对于槐花扑鼻的清香味，桐花更注重内在，远远的闻着桐花并没有什么香味，但是摘下一朵，放在嘴里细细的品味，却有着一股子花蜜的清甜味儿，记的小的时候，没有糖果吃，我们就经常摘些桐花放在嘴里吸里边的花蜜，特别解馋！
其实桐花不仅可以作为零食来吃，还可以用来摊桐花饼吃呢，估计很多吃货朋友持怀疑态度，桐花真的能吃吗？我们一块来看一下吧，绝对让你大吃一惊！桐树花能赏又能吃，用鸡蛋简单一拌，摊饼子比槐花还香，可好吃了！正巧一位朋友的奶奶昨天做了这种美味，我们一块来一下吧！
步骤一：摘桐花
在农村桐树一般长得都比较高大，所以我们都是拿上一根长长的竹竿，然后竹竿的一头装上一个镰刀，这样就可以轻松的钩到树上的桐花了 。
步骤二：摘洗桐花
桐花从树上摘下来之后，我们需要简单的处理一下，把桐花小心翼翼的摘下来，然后把花尾部的花蒂去掉，如果感觉手去除花蒂比较慢的，建议可以直接拿把小剪刀，这样一下就省事多了 。
步骤三：焯水
首先我们将摘好的桐树花放在清水里淘洗两遍，之后直接放在热水锅里焯水焯一下水，待到桐花稍微变色即可，不用焯的太过，否则就没花蜜了 。
步骤四：搅拌
地里拔的新鲜小葱，摘洗一下，切成小葱段，放进焯好水的桐花里边，打上两三个鸡蛋，然后放上一些面粉，水，盐，搅拌成浓浓的糊状，稍微放置5分钟 。
步骤五：摊饼
去年收玉米剩下的玉米瓤，是再好不过的生火材料了，加上农村特有的地锅，摊出来的饼子更加美味 。地锅里边稍微加上一点油，然后将搅拌好的桐花糊糊，均匀的摊在地锅上边 。
步骤六：起锅
待一面成型之后，翻过来煎另一面，等到两面都煎到金黄，即可装盘出锅了 。咬上一口，弄弄的桐花清香味，特别美味 。如果再配上一根小香葱，堪称完美！
小季有话说：
一朵朵紫色的桐花，就如同一颗颗紫色的小风玲，随着春风，自由的摇摆，赏心悦目的同时，做点桐树花摊饼子，不失为一件幸福的事情 。看完这篇文章之后，估计很多吃货小伙伴要迫不及待的去摘桐花了吧，如果喜欢的朋友不妨点个赞，分享一下，让更多的吃货朋友知道，桐树花能赏又能吃，用鸡蛋简单一拌，摊饼子比槐花还香，可好吃了！
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