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NO.4 剁椒黄鳝准备食材如下：黄鳝3条，红辣椒5根，青辣椒3根，盐1茶匙，油适量，大蒜1个，料酒1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙具体做法如下：红辣椒、青辣椒洗干净切成段，蒜姜切片，烧开水，将黄鳝倒入锅中焯水15秒，然后捞出沥干，将黄鳝切段，将黄鳝倒入热油锅炸15秒后捞出，沥干油，将黄鳝倒入热油锅炸15秒后捞出，沥干油，将鳝段加入锅中与辣椒煸炒至黄鳝变色，加入海天古道料酒、海天金标生抽、海天上等蚝油炒勺，翻炒均匀至熟，装盘 。
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NO.5 干煸鳝段准备食材如下：鳝鱼300克，泡姜片5片，芹菜75克，香葱1棵，大蒜3瓣，干辣椒3个，食用油500克（实耗50克），香油3克，酱油大匙，高汤30克，辣豆瓣酱大匙，香醋3克，白糖1.5克，味精1.5克具体做法如下：鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花，锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油，锅中留油少许，爆炒姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒，再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精，翻炒均匀后注入高汤续煮，汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可 。这道菜麻辣鲜香，脆嫩爽口 。食用时撒上花椒粉，味道更佳 。
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好啦，各位朋友，黄鳝的做法很多，今天暂且就先给大家分享这几种好吃的做法，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好吃的做法，或者更好的建议，也欢迎你在本文下方的留言区留言分享哦！
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