准备两袋纯牛奶,一个玻璃瓶,再准备一小盒酸奶做引子,用温水将玻璃瓶洗一下,这样可以防止杂菌污染 。
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将一小盒酸奶倒入玻璃瓶中 。
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再倒入两袋纯牛奶,搅拌均匀,盖上玻璃盖子 。
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将玻璃瓶放置发酵箱中,定温40度,发酵八个小时 。注意,如果温度高一些的话,时间就会短一些 。比如温度是42度的话,只需要4到6个小时就可以了,可以根据自己的情况来定 。
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发酵好之后取出,取适量放入碗中,加入适量白砂糖,搅拌均匀 。注意,也可以将发酵好的酸奶,放入冰箱中冷藏一夜,味道更佳 。
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再准备两个草莓洗净,用刀切成小丁儿 。
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把草莓丁放入酸奶中,搅拌均匀,就可以吃了,酸甜可口 。根据自己的口味,也可以加蜂蜜或者别的水果,超市卖的酸奶,大多是经过灭活过的 。自制酸奶,富含多种益生菌,更加营养,而且自己做的,随吃随取,非常方便 。
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