她不是厨师，可是却能把食物做得堪比米其林大厨

你好，这里是前哨科技特训营。
今天我们来看一家餐饮机器人创业公司的故事。
Mezli是美国一家餐饮初创公司，公司的愿景是希望通过使用机器人向大众提供便宜、方便、优质的食物。
三位创始人都是高学历精英，两名斯坦福大学毕业生和一名在读博士生。首席执行官Kolchinski是人工智能领域的研究员，他放弃了自己的博士学位，和另外两个创始人一起创办了Mezli 。首席技术官Gruebele正在完成机器人和传感器方向的博士学位，第三位创始人Perham是一名航空航天工程师。

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说起他们的创业起源，是因为他们发现学校里的在读研究生几乎没有时间做饭，学校周边也没有一些优质餐厅可以给学生们提供优质实惠的食物和快速的配送服务。
创业的想法就由此诞生，他们开始研究是什么让在餐厅提供的优质食品如此昂贵，经过调研他们发现如果针对这个问题，能够发挥团队的专业特长，应用一些机器人技术，就可以大幅降低优质食品的价格。
他们设计的机器人名为Susie，可以每周七天、每天24小时来不停地工作。给机器人设计的菜谱是与当地一位有着米其林星级餐厅工作经历的厨师Minnich合作开发的。
他们对食材的保存和使用、饭菜的制作流程等进行了详细的设计和测试，机器人按照设计好的步骤执行就可以制作出客人点的饭菜，无论数量多少它都会保持完美一致的品质。

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Mezli制作的鸡肉碗，只需要4.99美元，目前最贵的羊肉碗售价7.99美元。未来还可以扩展到更多的美食，包括印度菜、中国菜、墨西哥菜和越南菜。
整个餐饮系统所需要的机器人及配套的软硬件可以集合在简易的海运集装箱内，可以很容易在停车场、购物中心、大学校园和体育场附近安装和运营。
首席执行官也表示Mezli永远不会提供堂食服务，而是为那些在办公室内或下班后想要方便快餐的人提供外卖服务，这样又可以省掉店面的租金。
其实在国内，餐饮机器人最近两年在我们周围也开始出现了，也有类似的机器人餐厅开始营业了。
碧桂园在广东顺德开了一家机器人餐厅，餐厅共有炒菜机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人等20余种餐饮机器人，客人扫码点单后，系统自动拆解菜单发出指令，机器人、机械臂就开始上下忙碌开始炒菜。
送菜小车在头顶云轨上平稳穿行，很快精致的菜品就会从“天”而降送到客人的桌位上，整个流程平滑顺畅，菜品口感也都是星级厨师的水准，用餐体验非常好。

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我们在科技特训营中一直有一个观点，数字革命进入了展开期，机器人、人工智能正在进入各个行业，对现有的业务和服务进行改造，不断提升行业的效率和服务水平。
首先，未来大量的简单、重复性的劳动都会被机器人取代，人类可以解放出来去做更有创造力的事情。像厨师、前台、客服这样的岗位是最容易被机器人所取代的。
我们现在比较常见的如扫地机器人、酒店服务机器人，还有炒菜机器人，导购机器人，未来机器人会无处不在，远远超过人类的数量。
其次，云计算、大数据、机器人、人工智能这些新技术可以帮助我们从人类大量的复杂经验中总结和发现出新的规律，再通过数字化技术把这些规律固化下来，变成服务提供出来。
而且，更多的高端服务也能够被固化在机器人上面提供给更多的人。比如机器人Susie复制的是米其林星级餐厅厨师Minnich的手艺，碧桂园的餐饮机器人也是星级酒店厨师的手艺，更多的人可以以更低的成本享受到星级厨师的手艺了。

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