立秋后 ， 炎热的天气往往要延续到九月中下旬 ， 天气才会真正凉快起来 。立秋后 ， 白天仍然炎热 ， 但总的趋势是天气逐渐凉爽 ， 往往白天很热 ， 而夜晚比较凉爽 ， 早晚温差变大 。自然万物是阳气渐收 ， 阴气渐长 ， 由阳盛逐渐变为阴盛的转折点 ， 人体阴阳代谢自然也进入阳消阴长的过渡时期 。
立秋要养肺
立秋后 ， 阳气转衰 ， 阴气日上 ， 自然界由生长开始向收藏转变 ， 根据顺应四时的养生原则 ， 秋冬养阴 。中医认为 ， 肺与秋季相应 ， 而秋季干燥 ， 气燥伤肺 ， 肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降 ， 易产生疾病 ， 因为需要润燥、养阴、润肺 。从五行生旺推算 ， 此时肝脏、心脏及脾胃处于衰弱阶段 ， 而立秋后肺功能开始处于旺盛时期 ， 根据阴阳调和 ， 机体平衡的原理 ， 要加强对这些器官的调养 ， 使肺气不要过偏 ， 影响机体健康 。
立秋该吃什么
立秋后 ， 饮食上要多食酸味食物少食辛辣食物 ， 以助肝气 ， 多食用平肝润肺的食物 ， 如百合、藕、土豆、萝卜、木耳、山药、扁豆、枸杞、银耳、猪肉、鸭、鸡肉、兔肉、花生、黄鳝、鲫鱼、黄鱼、柚子、梨、苹果等 。秋季是人体适宜进补的季节 ， 但要选用“防燥不腻”的平补之品 ， 如南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等 。少吃葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品 。忌多贪食瓜果 ， 以免伤脾胃 。
立秋吃坚果防疟疾
疟疾是儿童在夏秋之际的常见传染病 ， 又叫冷热病 ， 是由疟原虫经由蚊叮咬传播的传染病 ， 症状是寒战、高热 。预防疟疾 ， 最好的预防办法是灭蚊、防蚊咬 。科学家发现 ， 一种叫精氨酸的氨基酸能帮助儿童免遭疟疾的侵害 ， 精氨酸的缺乏与人体中氧化氮的缺失有很大关联 ， 而氧化氮能帮助人体抵御疟原虫的进攻 。研究人员也发现 ， 坚果中的精氨酸含量丰富 。立秋后 ， 儿童多吃坚果 ， 能提高机体抗疟疾的能力 。
立秋饮食猪脊骨炖藕
这款料理具有益肾填髓 ， 补充钙质 ， 健脑强身的作用 ， 适合立秋时节食用 。
原料：猪脊骨1个 ， 藕250克 ， 精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量 。
制作：把猪脊骨洗净、剁碎 ， 放沸水锅里焯一下 ， 捞出 。去藕节和表皮 ， 洗净、切片 ， 猪脊骨放在锅里 ， 加水适量 。用大火煮沸 ， 撇掉浮沫 ， 添加精盐、黄酒、葱段、生姜片 ， 再用小火炖煮到肉离骨 ， 捞出骨头、拆掉肉 ， 捅出脊髓 。把脊髓、藕片放在汤中炖熟 ， 拣去葱、生姜 ， 添加味精即可 。 
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