绝密|张利富：心里有本国乒“绝密”菜谱 | 幕后英雄( 二 ) 口味|国家乒乓球队|张利富|队-四川龙网

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▲国乒出征大赛时，张利富一定会在送行队伍中。
张利富印象里最累的一次跟队，是2021年备战休斯敦世乒赛前的封闭训练。当时张利富刚被检查出心血管病，因为有先天性高血脂症不能马上做心脏搭桥手术，需要静养。乒协秘书长秦志戬在打报告邀请张利富跟队时才得知这一状况，嘱咐他身体是第一位的同时，也告诉他温州基地工作人员比较多，他只需要来指挥和把关，有他在队伍更放心。其实张利富心里也放不下国乒的后勤工作，加上复查后各项超高指标都有回落，最后他决定到温州和队伍汇合。 “幸亏我过去了，温州国乒住的酒店没有明火，都是用电磁炉做饭，这炒菜就不是那个味儿了呀，我在厨房临时想办法，把平时的‘菜单’替换上一些蒸、烤、焖为主的菜。既然接下这个任务了，咱就一定得想办法让国乒吃好。 ”
大家都爱张师傅
“张师傅，我想吃炒胡萝卜丝。 ”运动员直接“点餐”是经常事，其中炒胡萝卜丝也是一道他出手的“名菜” ，好些女队员都说，本来一口胡萝卜都不吃，但吃了张利富炒的胡萝卜丝，就爱上了这一口。 “这些运动员和世界冠军，其实爱吃的也都是家常菜，炒胡萝卜丝就是我自己在家做的菜，来到队里一做，大家都接受，胡萝卜营养比较丰富，但是爱吃的人比较少，大家都爱吃我做的这道菜，挺有成就感的。 ”运动员们以想吃什么为话题，经常能和张利富聊成一片， “跟他们在一起，我觉得自己都年轻啦！他们告诉我想吃什么，我说行明天就给你做，聊着聊着也会说一些训练里的事，他们烦的时候、遇到低潮的时候，都能跟我聊两句” 。

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▲保障国乒温州集训时，张利富和国乒一起给孙颖莎过生日。
和张利富聊天会有意想不到的收获，他脑子里有好几代乒乓球运动员刻苦训练的实例。 “比如邓亚萍，每天训练最早，回来最晚，总是最后一个进食堂。 ”有张利富在的食堂，成为了运动员们在集训中最放松的地方。 “其实国乒的女队员从训练场上下来也都是普通小女孩，心情不好的话就更爱吃东西，看到好吃的东西她们就能缓解一些。 ”张利富说，心里明白这份责任感，他更要尽力做美食了。
国家队封闭训练期间，张利富的朋友圈里全都是一顿顿餐食的照片，这是他发出来方便给教练队员们看看今天有什么爱吃的菜。有时候队员们会“训练完先去吃饭再洗澡” ，张利富看到他们兴致勃勃地跑进食堂，觉得非常满足。也有时候张利富做的菜太好吃太受欢迎，他也会“着急” ，菜吃完了还有一两个主力没来食堂，张利富马上就去厨房把菜“变出来” 。 “主力们在封闭训练里训练量大、压力也大，饭如果再吃不好，咱可不能让这种事发生。 ”
退役的队员也不“放过”张利富，有队员离开国家队后想“张师傅的这一手”菜了，就发信息询问制作方法。 “经常收到信息‘张师傅我想学这个’‘太想那个味儿了’ ，我告诉他们做法，他们自己在家实践了发照片给我，做得都挺好。每次收到这样的信息，我也挺有成就感的。 ”

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