老年人饮食如何科学安排谨防4大误区( 二 ) _老年人

最后，再来看看老年人的饮食误区都有哪些吧。
老年人日常饮食的4大误区
吃肉会摄入更多的脂肪和胆固醇，不吃肉更有利于身体健康。
专家建议：不吃肉不可?。獠舜钆涓侠?。肉是人体优质蛋白质和必备脂肪酸的主要来源，蛋白质和脂肪、碳水化合物一样，都是人体内必不可少的营养素。
从肉的种类来说，鱼肉和牛肉中脂肪含量最少，其次是鸡肉、鸭肉和鹅肉，猪肉中脂肪含量最高。为了减少吃肉带来的负担，老年人在选择肉的种类的同时，吃肉的时候可以和清淡的蔬菜一起吃，吃饭的时候可以有肉和蔬菜，肉很少。
菜里放盐多，吃偏咸的菜才有滋味。
专家建议：高血压、高血脂、糖尿病、痛风患者饮食要做到少盐。
高血压、高脂血症、糖尿病、痛风均为代谢综合征，不同疾病有目标饮食原则，但这些患者应遵守的共同饮食原则是低钠。盐的主要成分是氯化钠，摄入钠过多，人容易浮肿也是高血压的主要因素，高血压间接引起高脂血症、冠心病、肾病等疾病。
麻花、蛋糕等高油高糖零食。
专家建议，零食不好，偶尔可以作为主食。
麻花、蛋糕等高油高糖糕除含脂外，主要为碳水化合物，可提供机体能量，但营养价值微乎其微。作为零食，不仅容易影响正餐，还容易引起身体摄取的总能量过剩，过剩的能量不消耗的话，身体会变成脂肪，对高血压、高脂血症、高胆固醇、糖尿病、痛风等代谢综合征患者、肥胖和过重者特别不利。
特别想吃这些食物的时候，可以作为正餐少量吃，相应地减少正餐中的米饭和馒头等主食量，确保摄取碳水化合物的总量不变，同时在组合的炒菜中不加油。
经常吃不加热或不热的剩饭剩菜。
专家建议，剩饭少吃，热。
饮食中的各种营养素随着保管时间的延长而逐渐损失，时间越长损失越多。与维生素和矿物质等微量营养素相比，蛋白质和碳水化合物的损失相对较少，但长期保管的饮食必须防止蛋白质变质、脂肪酸败、碳水化合物霉菌。

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