蜂蜜柚子茶好吃有保?。欢ㄒ雠?
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材料:柚子1个(挑圆形一点的,不要选有青色的),蜂蜜(最好使用香味较淡的蜜 , 这样可以突出柚子的果香味,用量大概是柚子重量的一半),冰糖半包 。
做法:
1、首先要把柚子皮洗净 , 用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净,可以用牙刷蘸盐刷一刷 。
2、用刀削柚子外皮,削的时候一定要?。?尽量只削黄色的部分 , 白色的部分可以根据自己的口味进行取舍 。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓,然后是柚子皮和柚子果肉之间的白色肉,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的味道进行取舍 。
【蜂蜜柚子茶怎么做?蜂蜜柚子茶的功效是什么?】3、用食盐用力揉柚子皮,分析柚子皮中的苦味 , 用清水清洁,这一步可以重复2~3次 。
4、将柚子皮放在清水里浸泡,在水里加点盐,可以帮助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上 。然后剥出柚子肉撕碎,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎 。
5、再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟 , 煮的时候再加点盐,同样去苦味,最后用清水冲洗柚皮并滤干 。
6、将切好的柚子皮和果肉泥放入清洁无油的锅中 , 加入少量清水和冰糖,用中小火煮1~2小时,煮至粘稠,柚子皮金黄透明即可,煮时要经常搅拌,注意不要粘锅 。冷却后加入蜂蜜,搅拌均匀后制成蜂蜜柚子茶,放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后可以吃 。
切丝腌制后,柚子皮的苦味变少,煮后苦味变淡,放置时间越长,苦味变弱 。喜欢甜的东西 , 喜欢放更多冰糖和蜂蜜的柚子苦味的东西,可以适当地厚一点皮(其实苦一点,药效更好) 。随吃随取 , 想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃 。
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