刘永亮|加油！冬奥保障团助力冰雪之约( 二 ) -四川龙网

曾经存放炼铁原料的西十筒仓，被改造成北京冬奥组委办公楼，周边引入咖啡厅、酒吧、餐厅、公寓、酒店等生活配套设施。老精煤车间被改造成现代化的冰场，用于国家冰球、花样滑冰、短道速滑、冰壶四个大项的队伍训练备战冬奥会。很多首钢职工也转型成为冬奥保障服务人员。在首钢园国家冬季运动训练中心，负责场馆保障团队80多人中有40多人是原来首钢的职工。

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刘永亮说：“有干过轧钢的，有干过运输的，还有干过维修的，等等。这些人汇集到一块儿，现在服务于国家队，服务于冬奥会，我们感到特别荣耀，特别自豪。”
在当前的疫情防控形势下，国家队冰上训练场馆的保障工作远不止制冰一项工作，更多的是外围的安保、保洁、设备运行维护等工作的统筹安排。如果有队伍从国外回来，还要协调安排相关人员与队伍一起隔离，做好保障服务。

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封闭区域要形成闭环管理，而对于隔离区域之外的非封闭区，也要做好防疫消杀。
首钢园国家冬季运动训练中心保洁主管刘淑秋说：“平时一天擦拭一次，由于防疫的需要，把控比较严，通常情况下一天四次。”
在首钢园国家冬季运动训练中心，不仅是制冰、安保、保洁、设备、弱电等训练场馆的保障工作，运动员的生活保障更是保障工作中的重中之重，队员们平时吃什么？有哪些要求呢？经过允许后，采访人员走进了运动员餐厅。
首钢园训练基地的运动员餐厅，从表面上看，和一般的单位食堂没什么差别，只有细致了解才会发现其中的一些玄机。

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采访人员看到，晚餐有干烧带鱼、香辣鸭腿、西红柿炖牛肉、手抓羊肉、烤鸡排，主食是烤土豆、藜麦饭、蔓越莓饼干，还有粥。
这些饭菜看上去虽然都是一些普通的家常菜，但也有特殊要求。运动员的饮食既要符合“节俭办冬奥”的原则，食品又要安全和营养，保证运动员高强度训练需求。
首钢园国家冬季运动训练中心运动员公寓负责人王京娥说：“这些食材都是从中心招标的供应商那里采购的，供应肉食都要签订反兴奋剂协议，这些东西出厂前首先要做检测，做完检测以后给我们，接过来我们还要再去检测，没有问题才能食用。”
杜绝食源性兴奋剂问题一直是体育界的难题之一，这不仅要求后勤部门对食材的来源进行严格监管，更要保证对所有菜品可以随时溯源，有迹可查，每顿饭前，运动员餐厅的工作人员还会为每个菜品取样留存。

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运动员的饮食除了要确保安心可口，还要进行科学的营养搭配，这也是运动员取得优异成绩的保证。运动员食谱由专门的营养师根据运动员的运动量和营养需求进行搭配，同时，餐厅还采购了一套智能餐台，以帮助运动员更好掌握饮食的准确数据。
通过科技手段，记录并分析运动员每天摄入的营养和能量，营养师再为每位运动员一对一制定饮食计划。
国家体育总局运医中心驻首钢基地餐厅营养师魏彬说：“整个数据后台是有报告呈现的，运动员每一天所吃东西的克数和营养数会有一个累计报告，可以综合分析每天的日常饮食，或者是一周的饮食来进行某一个阶段的营养分析。”

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