美味|刘翔晒一簸箕粉蒸肉，不精致却接地气，网友安徽人才懂的美味！ -四川龙网

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刘翔退役后，大家很少看到有关于他的消息，粉丝们只能在他的社交平台上了解他的动态，刘翔经常分享一些美食和游玩的照片，安静地享受自己的退休时光。

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最近，刘翔在自己的社交平台上晒出了丈母娘做的粉蒸肉，并连用几个当红网络用语称赞丈母娘的手艺。

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很多朋友可能对刘翔的妻子不是很熟悉，刘翔现任妻子吴莎是一名撑杆跳的运动员，安徽芜湖人，而粉蒸肉就是芜湖的地道特色美食。照片里，竹篮上铺满了一片片裹满米粉的五花肉，放在太阳下晾晒。

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这种粉蒸肉和我们这的“米粉肉”很相似，可能调味上有些不同，但做法应该大同小异，好像广东只有粤北这一带才会做，可能和湖南、江西临近吧，饮食上多少会受点影响。下面我把“米粉肉”的做法分享给大家，做好后蒸一蒸就能吃，肥而不腻，香味十足。

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首先，选材上要选择肥瘦相间的五花肉，至于肥瘦的比例，看个人喜好，我怕胖，所以爸爸都会晒一批瘦肉多的给我，但其实肥的更好吃。

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五花肉洗净后去皮，切成6毫米左右的肉片。配料如下：10斤五花肉+半碗味极鲜 +半碗料酒+2勺米酒 +4茶匙盐+姜蓉全部搅拌均匀放置30分钟腌制入味。

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10斤五花肉用了2斤糯米，糯米需要放入炒锅里炒到发黄，再用料理机研磨成粉，不用磨得太细，保留一点颗粒感，吃起来口感更好更香。夹起肉片裹上米粉，放在网架上或者草纸上。

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晒米粉肉的时间要看情况，最佳的天气是起北风的时候，天气越冷，晒得肉越香。如果是连续的大晴天，基本上晒两天都可以了。吃的时候只需大火蒸15分钟，肥肉部位变通透即可。

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