白茅根的功效与作用及食用方法白茅根怎么做才好吃( 二 )

很适合夏天经常流鼻血的人。夏天经常流鼻血的人就是血液干热的缘故。这个时候就需要多吃白茅根了，可以达到补血的作用。
　3.抗菌作用
白茅根煎剂在试管内对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用，但对志贺氏及舒氏痢疾杆菌却无作用。
　4.对心肌86Rb摄取量的影响
白茅根水醇综合提取物胙腔注射可使小鼠心肌对86Rb的摄取量增加。
　5.药毒理学
家兔灌服煎剂25g/kg，36小时后活动受抑制，运动迟缓，呼吸增快，但很快恢复。静脉注射10-15g/kg，则出现呼吸增快，运动受抑制。1小时后逐渐恢复，剂量增加至25g/kg，6小时后死亡。
　6.有助于肝脏细胞的修复和再生
由于白茅根有消炎，对于乙肝患者来说白茅根能消除炎症，有助于减轻肝脏损害，因此可以作为乙肝用药。
白茅根对肝脏特别好。因为白茅根具有清肝解毒的作用。这些作用都是肝特别需要的。经常吃对肝特别的好。
　7.消除黄疸
本草纲目有记载，白茅根能消黄疸、解酒毒，这也在现代医学研究中证明了，因此对于黄疸患者在服用了白茅根之后，黄疸系数平均20.15天全转正常，未见副作用。
8.其他作用
白茅根所含的薏苡素对骨骼肌的收缩及代谢有抑制作用。此外还有镇静、解热镇痛、热病烦渴、胃热呕逆、肺热喘咳、水肿、黄疸等作用。
三、白茅根食用
　1.白茅根瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)250克，白茅根60克，盐3克
制作：
(1)将白茅根洗净，切段;
(2)猪瘦肉洗净，切块;
(3)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
　小帖士：
(1)清热生津、利湿退黄。
(2)急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者。
(3)白茅根如用鲜品，效力更佳。
(4)鲜品的用量以90-120克为宜;脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤
制作材料：胡萝卜250克,甘蔗150克,白茅根120克,猪肉(瘦)120克：盐3克
　制作：
(1)胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。
(2)竹蔗(甘蔗)去皮，斩段，劈开。
(3)茅根，瘦猪肉用水洗干净。
(4)将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。
(5)用中火煲3小时。
(6)以少许细盐调味，即可以饮用了。
小帖士：
(1)胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，此汤具有清热利尿，润燥解毒的作用。
(2)出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。
　白茅根竹蔗煲猪骨
主料：(鲜)白茅根30克、竹蔗100克、猪骨100克(1人份)
做法：白茅根洗净，浸泡;竹蔗洗净，切段;猪骨洗净，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1200毫升(为5碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，加入适量食盐即可。
作为凉血类中药的白茅根，虽性寒凉，但味甚甘，可清热凉血，生津止渴。而竹蔗是甘蔗的一个品种，其性寒味甘，常为广东民间调味降火之食材。中医认为它有清热润肺、健肝养脾、生津解毒的功效。总体来说，这款药膳不伤干燥，又不粘腻，清润鲜甜，并能清热消滞生津，是比较适合夏季保健的靓汤。
适用人群：在暑热天，出汗较多、口干口渴、唇干咽燥、心胸烦热、尿短尿黄的人群最适合饮用这款汤。值得注意的是，由于白茅根和竹蔗都比较寒凉，因此，脾胃虚寒，小便多者应慎服。
四、白茅根禁忌

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