蛤蚧的功效与作用买蛤蚧要注意什么( 二 )

3、蛤蚧一对连尾，涂以蜜、酒，放火上烤脆，研细末，加东北红参等量，共研匀，蜂蜜炼为丸如小豆大，每服3克，一日两次，治咳嗽面浮，老人肺虚咳喘。
4、蛤蚧治肺嗽，面浮，四肢浮：蛤蚧一对(雌雄头尾全者，净洗，用法酒和蜜涂炙熟)，人参一株(紫团参) 。上二味，捣罗为末，熔蜡四两，滤去滓，和药末，作六饼子。每服，空心，用糯米作藩粥一盏，投药一讲，趁热，细细呷之。
5、蛤蚧焙干10克，党参、山药、麦冬、百合各30克，共研末蜜丸，每服3克，一日两次，温开水送服，治久咳肺痨。
6、肾虚腰痛：蛤蚧1对，切成小块，浸入白酒500毫升中，封闭2个月，饮酒，每次30毫升，每日2次。常服也有延缓衰老、祛病延年之功。
7、人参蛤蚧酒：蛤蚧一对连尾，放火上烤熟，人参(或红参)10-20克，同浸于2000克米酒中，七日后开始饮用，每日酌量饮20-50毫升。有补肾壮阳，益气安神作用。适用于身体虚弱，食欲不振，失眠健忘，阳痿早泄，肺虚咳喘，夜多小便等症。
8、小便频数：蛤蚧1对，人参30克，鹿茸6克，肉发蓉30克，桑螵蛸20克，巴戟天20克，白酒1000毫升。浸酒30日后服，每次30毫升，每日2次。
三、蛤蚧的选购
　一、蛤蚧的价格
目前价格平稳，大号为15~17元/对，中号为11~13元/对，小号为8~9元/对。
二、蛤蚧的选购技巧
蛤蚧，别名对蛤蚧、蛤蚧干、仙蟾、蛤蛇。属蜥蜴类爬虫动物，生长在亚热带的石山中。是一种名贵的滋补山珍品，能补肺益肾，纳气定喘。
真品蛤蚧，呈扁片状，头颈部及躯干部长9-18厘米，头颈部约占1/3，腹背部宽6-11厘米，尾长6-12厘米。头略呈扁三角状，两眼多凹陷成窟窿。两颌缘密生细齿，无大牙。吻部半圆形，吻鳞不切鼻孔，与鼻鳞相连，上鼻鳞左右各1片，中间被额鳞隔开，上唇鳞12对，下唇鳞(包括颏鳞)21片。腹背部呈椭圆形，腹薄。背部呈灰黑色或银灰色，有黄白色或灰绿色斑点散在或密集成不显的斑纹，脊椎骨及两侧肋骨突起。四足均具5趾;趾间仅具蹼迹，足趾底有吸盘。尾细而坚实，微现骨节，与背部颜色相同，有7个明显的银灰色环带。全身密被圆形或多角形微有光泽的细鳞。气腥，味微咸。
伪晶蛤蚧系邻科的多种动物冒充，如壁虎、疣螈、喜山鬣蜥、山溪鲵、无蹼壁虎、蜡皮蜥等，均可做蛤蚧的混淆品。
　壁虎
为守宫科动物壁虎去除内脏的干燥全体。亦呈扁片状，褐灰色，体躯较蛤蚧为小，头颈部及躯干长5-8厘米，尾长5-6.5厘米。头童长椭圆形，吻端钝圆;背鳞切鼻孔，两眼亦凹陷成穹窿，两颌密生细齿。背部有褐灰相杂的斑纹，散有较大的黑褐色与灰白色疣鳞。腹鳞较大，圆形，覆瓦状排列。四足具五趾，趾具瓣状吸盘。尾细长，长于体，具明显灰黄色环带。质柔韧，气腥，味微咸。
　蜡皮蜥
为鬣蜥科动物蜡皮蜥去除内脏的干燥体。扁片状，头颈及躯干长约10-15厘米，尾长约为体长的2倍，尾粗且扁宽成柱状。头部近三角形，短小，上下颌各有2个异型大牙，头顶部的鳞较大，有棱。背鳞细小，镶嵌排列，体背密布橙红色圆形斑点，体侧有橙红色横斑纹，腹部灰白色，鳞片较大。爪发达，第三趾基部内侧有3-5个三角形大鳞。
四、蛤蚧的食用
1、蚧蛤补骨脂粉
材料：蛤蚧1对、补骨脂25克。
做法：蛤蚧酒炒后烘干，与补骨脂共研为细末。每次服1.5克，温酒送服。
功效：补肾助阳。
用途：适用于肾阳虚衰阳痿，症见阳痿，头晕目眩，耳鸣，腰膝酸软，面色(huang)白，精神萎靡，舌质淡，苔薄白，脉沉细。

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