排骨山药汤的做法做排骨山药汤需要注意的事项有哪些

文章插图
一、排骨山药汤的做法
大家都或多或少的听人提起过山药排骨汤的做法，那么大家知道仅仅是这一道菜就有几种做法吗，而其中以红烧加清炖为最佳。下面给大家讲讲排骨山药汤的做法具体有哪些。
　食谱一：
食材：排骨、胡萝卜、枸杞、山药、白醋、料酒、生姜、盐。
做法：
1、准备排骨两斤左右洗净，然后将生姜切片备用;
2、将山药去皮，切成大块，洗净备用;
3、准备汤料一包;
4、煮一锅开水，将排骨放入抄至断生;
5、将排骨捞起，倒掉煮过的水;
6、重新换一锅清水，放入排骨、生姜、汤料;
7、盖上高压锅盖，用大火烧上汽后改用小火炖20分钟;
8、放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小伙炖煮10分后用汤碗盛出即可。
食谱二：
食材：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒。
做法：
1、将山药洗净，去皮切段，蒸2分钟;
2、将排骨洗净，在砂锅加满水煮开，撇去符沫;
3、再放入姜、葱，加入黄酒，然后转为小火;
4、煨1小时，将葱挑出，再放山药，然后开中火沸腾后再转小火;
5、30分钟后加入适量的盐，继续煨30分钟至山药排骨酥烂即可。
食谱三：
食材：排骨、山药、药材、盐。
做法：
1、将排骨放入开水中氽烫，去掉浮沫洗净;
2、将山药削去外皮洗净，滚刀切成块;
3、将1/2的佐料加8碗水煮;
4、用旺火烧开后转为文火煮3—4分钟，待排骨熟烂后加调味即可。
二、排骨山药汤的功效
排骨山药汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，排骨山药汤的功效有许多种，是一种气血双补、补虚养身、营养不良的食谱。下面具体讲讲排骨山药汤的功效。
　1、滋肾益精：
山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。但凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，都可以服用；
　2、降低血糖：
山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；
　3、健脾益胃、促进消化：
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；
　4、益肺止咳：
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；
　5、延年益寿：
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
三、孕妇可以喝排骨山药汤吗
孕妇在怀孕期间宝宝会大量吸收孕妈妈的营养，所以孕妇的营养常常更不上。这个时候就要常常给孕妇补充各种营养了，那么面对美味可口的排骨山药汤，妈妈们常常会思考孕妇可以吃排骨山药汤吗？孕妇吃排骨山药汤对宝宝有什么好处呢？
答案是：可以吃，而且对宝宝也有好处哦。
1、山药是一种中药材，又是可以吃的食物，而它又有健脾、益气、固肾、消除疲劳等功效。而孕期女性朋友会出现尿频的现象，吃一些山药便可以缓解这个现象。
【排骨山药汤的做法做排骨山药汤需要注意的事项有哪些】2、山药中含有的淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质极易消化，里面的营养素能够为人体吸收，并且能很有效的改善体质虚弱和消除疲劳。而妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可以食用山药来改善。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：