秋天要多吃这肉秋天要多吃什么肉

【秋天要多吃这肉秋天要多吃什么肉】

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“一场秋雨一场寒”，最近南方一直在下雨，气温骤降了近十度，穿上外套就觉得特别冷，一定要注意防寒保暖，且饮食上也要做调整，多吃些富含优质蛋白质的食材来补充能量，增强体质，来低于寒冷。不过秋天的气候干燥，皮肤都是干干的，且每天睡醒后就会觉得嗓子干得难受，要不停地喝水，因此秋季的饮食重点既要滋补，又要润燥。
鸭肉是秋季养生首选的荤类食材，是秋季不能代替的营养佳品。秋季是鸭子最肥美的季节，它的肉质细嫩鲜美，营养丰富，多吃能补充人体所需蛋白质、维生素、矿物质的营养成分，且鸭肉是不饱和脂肪酸，更健康且有利于消化吸收。鸭子是水禽，不仅能滋补，还能清肺去燥的功效，好吃不上火。秋天最适合进补的不是羊肉而是它，比肉还便宜，好吃滋补不上火。
秋天鸡肉猪肉靠边站，最该吃此肉，比猪肉便宜，比牛肉温和，滋补润燥，且鸭肉价格9元一斤比猪肉便宜，且营养美味，香味独特，别不知道吃哟。今天就买了一只鸭回来，打算给家人烧鸭子吃，为了平衡膳食，我还买了些魔芋一起烧。魔芋是一种物美价廉的减肥食材，热量低饱腹感强。它俩是绝配，放在一起简单炖一炖就鲜香滋补，好吃不上火，多吃还不长胖，秋天要多做给家人吃。下面就来分享这道美味的具体做法吧。
【魔芋烧鸭子】
原料：鸭子 1只魔芋 1盘青红椒各 1各姜 1小块冰糖 1勺八角 1个桂皮 1小块香叶 1片花椒少许干辣椒 3个酱油 2个高度白酒 2勺油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将鸭子块冷水下锅焯煮，加入姜片和高度白酒； 3. 焯出血沫后冲洗干净备用； 4. 烧热锅放入适量的油，加入焯好的鸭子块进锅煸炒至表面微微发黄； 5. 加入姜片和八角等准备好的大料进锅翻炒均匀； 6. 加入1勺冰糖继续翻炒均匀；
7. 加入适量的高度白酒和少许酱油进锅翻炒上色； 8. 加入没过食材一半的水； 9. 大火煮开后，加盖转为小火焖煮半小时； 10. 加入魔芋翻炒均匀后继续焖煮5分钟； 11. 加入青红椒片进锅翻炒均匀； 12. 加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀后大火收汁即可；
13. 盛入小锅中。
小贴士：1. 鸭子先放入冷水锅中焯煮，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 用少许油煸炒鸭子块进锅煸炒，炒出微微油脂后加入姜片、冰糖、大料和调味料翻炒均匀； 3. 加入适量的水焖煮，待到鸭子八成熟时加入魔芋继续炖煮； 4. 快熟时加入青红椒和盐等调味，大火收汁即可。

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