冬至吃饺子，这6种馅儿怎么吃都不腻，有荤有素，营养好消化

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冬至吃饺子，这6种馅儿怎么吃都不腻，有荤有素，营养好消化！明日冬至，接着就进入数九寒天了，整个冬季最寒冷的一段时间，俗话说：“冬至如大年” ，南方的习俗依旧以吃汤圆为主，而北方便是一如既往地吃饺子，还有地区会吃羊肉粉丝汤，或者年糕、酒酿，不过天气寒冷、气候干燥的季节，还是多吃些容易消化的食物更有利于健康！今天跟大家分享6种好吃的饺子馅儿，有荤有素，营养好消化！
【萝卜猪肉饺子】
饺子馅儿：猪肉500克，萝卜500克，葱姜水100克，生抽15克，蚝油10克，白糖2克，胡椒粉1勺，盐5克，鸡精2克，鸡蛋1个，料油2勺
料油：洋葱头、大葱、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶、小茴香、桂皮、食用油
【冬至吃饺子，这6种馅儿怎么吃都不腻，有荤有素，营养好消化】【具体做法】
1、饺子馆做饺子料油少不了，料油可以增香去腥，而料油的做法也很简单，洋葱头、大葱、生姜、大蒜、香菜、八角、香叶、小茴香、桂皮、食用油跟食用油一起入锅小火熬，食用油选择花生油味道会更香。
2、将所有食材熬制微焦捞出，剩下的料油可以用来调菜拌馅儿炒菜都可以了，可以装入玻璃瓶保存。
3、萝卜擦丝，加入一勺盐抓匀腌制10分钟，挤出多余的水分，也可以倒入开水中焯水30秒捞出挤干水分，可以去掉萝卜的辛辣味。
4、开始调馅儿，肉馅中加入生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、打入一个鸡蛋，调馅儿的时候不建议放料酒，料酒的味道包在饺子里面，不容易散发出来，会影响肉馅儿的味道。
5、所以食材顺时针搅拌上劲，一根香葱、一些姜丝加入100克清水用力抓揉，将葱姜水倒入肉馅儿中继续顺时针搅拌至水分完全被吸收，搅拌好的肉馅儿非常有弹性。
6、肉馅中加入两大勺熬好的料油，继续搅拌均匀。
7、萝卜挤干水分，加入肉馅中搅拌均匀，这样肉馅就调好了。
8、今天买的现成的饺子皮，包入调好的萝卜肉馅儿，按照自己喜欢的方法去包就可以了。
9、锅中烧水，水开倒入饺子，用勺子将锅中的水顺时针推动，这样饺子不会粘锅，煮荤馅儿饺子打两次水就可以了，煮至饺子漂浮在水面就可以了。
【豆腐饺子】
主要食材：饺子粉400克，清水215克，豆腐350克，胡萝卜1根，干木耳10克，鸡蛋1个，香葱3根，酱油1勺，蚝油1勺，五香粉2克，盐2克，香油1勺，食用油适量。
【具体做法】
1、400克饺子粉中倒入215克清水搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面20分钟左右。
2、醒面的时间我们来拌馅儿，豆腐捣碎，加入一勺酱油拌匀，再打入一个鸡蛋搅拌均匀。

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