糕点粉怎么做蛋糕？蛋糕粉怎么做蛋糕 _生活百科

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糕点粉怎么做蛋糕？
糕点面粉是一种特殊的面粉。做蛋糕的时候，只需要放两个鸡蛋进去，和蛋糕粉充分搅拌。如果面粉有点干，可以加一点温水，放在盘子里发酵半个小时，也就是可以放入模具里，放在烤箱里烤，也可以放在锅里隔水蒸。
自己买蛋糕粉怎样做蛋糕呀？
配料：低筋面粉、小麦淀粉、植脂末、无铝泡打粉、乳化剂、香精、柠檬酸、盐、白糖。练习：
1.将一个鸡蛋打入微波炉容器，打至糊状。
2.取一小袋蛋糕粉加入蛋糊中，搅拌均匀。
3.蛋糕糊搅拌好后，盖上容器，放入微波炉中，大火加热1分钟即可食用。如果蛋糕糊比较多，就要适当延长微波时间。做蛋糕的时候，加一点食用油，可以让蛋糕更软更好吃。还可以加入葡萄干、花生、核桃等。根据你的个人喜好。在做好的蛋糕中加入果酱和炼乳，可以做生日蛋糕和甜点。按比例增加食材量和操作时间，也能做出更大的蛋糕。
如何用蛋糕粉在电饭煲做蛋糕？
1.工具：1 。电饭煲一个；2.一个手动搅拌器(电动的更好)；3.两个大碗；2.材料：1 。四个鸡蛋；2.100g面粉(其中加入10g淀粉，可以降低面条的面筋，蛋糕粉更好)；3、糖100克；4、葡萄干等口味可以加一点点，也可以不加。
3.产量：1 。将蛋黄和蛋清分别放入两个大碗中(这种方法可以缩短搅打时间，适合手动搅拌机)；2.蛋黄放1/3糖，蛋清放2/3；3.将蛋黄打散，搅拌成淡黄色(一般只需搅拌1分钟)；4.将蛋清打成奶油状(用手指尖打蛋清需要很长时间，直到碗里没有蛋液为止。这一步直接取决于蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成鸡蛋饼)；5.将面粉(过筛)放入蛋黄中，轻轻搅拌均匀(搅拌过多会使面条筋道，影响蛋糕质量) 。搅拌后你会发现面条都是团在一起的(没有加水)；6.将蛋清放入5中搅拌均匀(不能用搅拌机，方法是用手从碗底捞起，重复几次再转方向。大约2分钟后，你会发现5中的面团和蛋清一起变成了糊状，差不多就这样了)；7.蛋糊做好之后，可以在电饭锅上抹一层油，把蛋糊倒进去。
盖上盖子，按下电饭锅的“烹饪”按钮。不知道为什么5分钟左右就跳到保温了。等了2-3分钟，我又按了做饭。过了几分钟，我又跳了。这时，我能闻到蛋糕的香味。打开盖子，表面是淡黄色的，比原来高了一点。用筷子戳它。如果能戳进去，而且筷子不粘蛋糊，就
取出平底锅，翻过来，蛋糕就可以出锅了。底部要暗一点；8.冷却后可以用鲜奶油等装饰。
直接吃就OK了！四。说明：鸡蛋、糖、面粉的比例是2: 1: 1，蛋清一定要打匀。
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