金骏眉不是红茶金骏眉是不是红茶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
喝茶之人，必定是讲究的。
讲究茶叶的产区好不好，是不是核心产区。
在意做茶的工艺是否到位，做出来的茶正不正宗。
在乎茶汤的滋味、香气是否曼妙，是否可以给自己带来愉悦的享受。
但是，喝茶讲究，也分真讲究与假讲究。
所谓“假讲究”说的就是，其实自己不懂茶，但也要假装特别会喝茶，瞎话说得一套一套的。
前段时间，和朋友约茶，就遇到了“假讲究”的人。
约在某条小巷子里的，一间特别隐蔽的茶馆。
点了一泡白牡丹，坐在靠窗的位置，慢慢品茶，亦是一种享受。
阳光明媚，树荫婆娑，春日里的阳光都是温柔的，洒在溪边的柳树上，美不胜收。
正在放空之际，耳边传来了一些不合时宜的声音。
“这好红茶就是红汤，喝红茶不讲究别的只要喝进去甜就行。”
“红茶滋味浓重才是好茶。”
.......
明明是错误的知识点，却被某些人说得滔滔不绝，振振有词，底气十足。
呃，连好脾气的朋友都忍不住皱起了眉头。
将错误的知识，说得如此理直气壮，还真是少见。
出门在外，这4个红茶误区早就应该摒弃，不然容易闹笑话啊。
《2》
误区一：优质红茶的汤色是红色的。
真相是，全发酵的红茶，汤色并非一定是红色的。
认为红茶就是红汤，这样的说法太以偏概全。
一直持有这样的想法，容易与好茶失之交臂。
根据红茶国标来看，不同的红茶，对于汤色的要求是不同的。
2013年7月1号开始实施的小种红茶中写到：
特级正山小种的汤色，是橙红明亮。
特级烟小种的汤色，是红明亮。
而2016年6月1号实施的金骏眉茶中则写：
金骏眉的汤色，是金黄色，清澈透亮，金圈显。
由此可见，红茶并非就是红汤，这说法过于绝对。
一款优质的红茶，茶汤是清澈透亮的，不能偏红偏暗。
要是一款红茶的茶汤偏红偏暗，这与工艺有着很大的关系。
如果在发酵的过程中没有把握好尺度，发酵过头，就会导致茶红素和茶褐素大量产生。
出现这样的情况，才会导致茶汤的颜色过红过暗。汤水的香气和滋味，以及爽口度都会受到不良影响。
所以，在外边喝茶时，不可大肆宣扬优质红茶就是红汤，这样只会暴露自己不懂茶的事实。
另外，在选购红茶时，也不建议大家带着红茶红汤这样的固化思维，不然容易买到品质不佳的茶。
茶汤清爽、透亮、清澈、具有光泽感，才是大家值得参考的依据。
《3》
误区二：优质红茶的香气甜腻。
香气，是茶传递信息的媒介。
一款红茶散发出来的香气，是清爽的，干净的，馥郁的，这是它在说明它品质一级棒。
而要是一款红茶，香气过分甜腻，不清爽，黏黏腻腻，极其冲鼻，像劣质的香薰一样，这是它在告诫大家。
它品质不高，不值得花钱将其带回家。
从喝茶经验来看，品质出众的红茶，香气都是清新、自然、芬芳的，走的是高雅路线。
原因是，像来自桐木关的正山小种，出自高山产区。
高山上，受地势的影响，水汽充足、微风以及大气稳定的情况下，空气中的水汽便会凝结成细微的水滴悬浮于空中，就形成了云雾。
高海拔地区，温度较低，云雾厚，日照时间短，在这样的环境下生长的茶树，有利于芳香物质的产生。

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