防辐射食品( 二 ) _防辐射-「四川龙网」

　无机盐供应宜加量
在膳食中适量增加无机盐(主要是食盐)，可促使人饮水量增加，加速放射性核素随尿液、粪便排出，从而减轻内照射损伤。
三、抗辐射日常多补充6种营养素
茶多酚
绿茶中的茶多酚，不仅有抗癌和清除体内自由基的效果，还可以吸附和捕捉放射性物质并与其结合后排出体外。科学家发现，有喝茶习惯的人，受到辐射损伤的程度会比较轻。建议饭后半小时再喝茶，饭后即喝，儿茶素和单宁酸会遏制身体对刚刚摄入食物所含矿物质的吸收。
茄红素
受到辐射时,番茄红素可以显著提高人体血液中的白细胞数;有效保护人体中的SOD;因此番茄红素具有防止辐射对皮肤的损伤作用及。茄红素不仅具备卓越的抗辐射能力，且抗氧化能力极强。提高人体免疫力，美白肌肤，且延缓衰老，对预防心血管疾病也相当有益。除了番茄外，茄红素还存在于杏、西瓜、木瓜、紫葡萄等水果中。
　胶原物质
食物中的胶原物质有一种黏附作用，它可以把体内的辐射性物质黏附出来排出体外，而且其中动物皮肤所蕴涵的弹性物质还具有修复受损的肌肤的功能，可以减少辐射给皮肤带来的伤害。富含胶原弹性物质的食品有海带、紫菜、海参，动物的皮肤、骨髓等等。
　鞣花酸、阿魏酸
任何有能量的光线进到人体，特别是强的辐射线，会撞击人体的细胞，将有的细胞打死、有的打坏，打坏的就容易产生癌变变成癌细胞。鞣花酸、阿魏酸会挡在细胞前，将光线吸收掉，让细胞不会受到光线的射击。而且有研究发现，鞣花酸会让癌症细胞初期的癌细胞停留甚至回到正常细胞形态。富含这两种营养素的蔬果首推草莓，每天吃7到8颗草莓就能满足需求。
叶黄素
人体的皮肤多少还可以反射部分辐射，只有眼睛完全赤裸在射线下无力自保，所以我们要特别注重对眼睛的防辐射保护，叶黄素主要作用在眼睛的视网膜上。富含叶黄素的食物是菠菜，人一天需要6毫克左右的叶黄素，100克菠菜就可提供5~6毫克叶黄素。叶黄素还藏在深绿色和黄色蔬菜里，花菜、玉米、红薯也有叶黄素。
　β胡萝卜素和维生素A
维生素A对于维持正常的视觉功能具有非常重要的作用，而β胡萝卜素同样对眼睛防辐射起到重要的作用。它们可以补肝明目，缓解眼睛疲劳。维生素A主要存在于各种动物的肝脏、鱼肝油、蛋黄中。植物性食物只能提供维生素A原。β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜、西红柿、波菜、韭菜、杏、红薯等绿黄色蔬果中。
四、防辐射的食谱
　1、木耳炒鸡蛋
主料
鸡蛋三个;黑木耳2克;荷兰豆50克;对虾去壳150克。配料：盐少许;色拉油半勺;清酒两勺;淀粉一勺;酱油少许;胡椒少许。
制作方法
1、将虾线去掉，放盐、淀粉和酱油进行调味。将木耳发好备用，荷兰豆放在热盐水中焯一下，出锅后控干水分备用。
2、将鸡蛋打入碗中放盐调味，然后在锅中倒入色拉油，鸡蛋炒熟后放入碗中备用。
3、剩下的色拉油不要浪费，依次放入虾、木耳、荷兰豆，加入盐、清酒和胡椒调味，最后再将鸡蛋倒入，出锅即可。
2、扁豆拌豆腐
主料
切好的扁豆80克;豆腐;配料：橄榄油一勺;米醋三勺。
制作方法
1、将扁豆在开水中焯上一分半钟，然后过一下冷水，将豆腐放入微波炉中加热40秒以去除水分。
2、将豆腐弄碎与扁豆拌在一起，加入米醋和橄榄油即可食用。
3、陈皮海带粥
陈皮海带粥能防辐射
【防辐射食品】主料

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