为啥甜品店的银耳汤好喝？原来多加这1步，难怪40分钟能出胶 _为啥

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其实除了一些日常所吃的主食之外，人们还喜欢吃一些甜品来解解馋，尤其是那些对身体有好处的甜品，更是受到了很多女性们的欢迎，要说到银耳，相信大家都不陌生，毕竟它可是美容养颜的圣品，不仅价格便宜，还有着补脾开胃的功效，又有益气清肠，滋阴润肺的作用，既能增加人体免疫力，又可美容养颜。
很多人去甜品店喝过非常黏稠的银耳汤后，就想着自己在家做，可能看着别人做得非常简单，但其中要是没有掌握正确的方法，就很难做出和甜品店一样好吃的银耳汤，不过不用担心，今天小编就来分享下，为啥甜品店的银耳汤这么好喝？原来多加这1步，难怪40分钟能出胶。
准备的食材：干银耳，新鲜老莲子米，红枣，枸杞，百合，冰糖。
制作方法：
首先将干银耳洗净，然后提前一晚上放到清水里面浸泡，这样第二天一早就能够使用了，在开煮之前，也要把准备好的新鲜老莲子米，红枣，枸杞清洗干净后沥干水分备用，接着把浸泡好的银耳捞出，用剪刀剪成小碎末，这个方法是为了增加银耳的横切面，一般胶质都是从横切面流出的，经过这样处理的银耳胶质自然就会增多。
往砂锅当中加入适量的清水，放入煎好的银耳和莲子米，大火煮开后转中火炖煮10分钟，接着关火焖煮20分钟，最后加入枸杞，红枣，冰糖，百合开大火炖煮10分钟即可，银耳汤就会非常的黏稠了，并且里面的胶质也是非常多的，整个过程大概也就是花了40分钟，既简单又方便。
注意事项：
1、现在已经到了莲藕成熟的季节，所以市面上有很多的新鲜老莲子米卖，所以就不用干莲子米了。
2、银耳下锅一定要用冷水，这样才能够使银耳出胶快，并且一次给的冷水量也要足，不然银耳就容易糊锅。
3、最后多加的一步就是关火焖煮，这样能够利用砂锅里面的余温来使银耳产生大量的胶质，让煮出来的银耳变得更加浓稠。
【为啥甜品店的银耳汤好喝？原来多加这1步，难怪40分钟能出胶】

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