白茶是春茶好还是秋茶好白茶分春茶和秋白茶

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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
春日的美好，莫过于一束温暖的阳光。
静静地洒在身上，连坐在窗边看书、浇花、喝茶这样日常的小事，都格外充满意义。
太姥山之春，处处充盈着朝气蓬勃。
一花一草，一山一水，一风一雨，一鸟一虫。
为这浪漫的春光里，增添了不少热闹。
自从过了春分以后，白天越来越长，大自然赐予了这座仙山更多的光亮，弥足珍贵。
最近这段日子，茶友们的心与自己紧紧相连。
无时无刻地，都在关注着春白茶的采制进度，颇为用心。
春茶季，是白茶生长的一个重要阶段。
俗话说，“一年之计在于春”，乍暖还寒，春芽萌发，积蓄着一个冬天的能量，茁壮成长。
【白茶是春茶好还是秋茶好白茶分春茶和秋白茶】故而，有茶友发出了疑问，“春白茶与秋白茶相比，究竟谁更好？听说春茶的香气更足？”
同为白茶，生于不同的季节，自然能够呈现出完全不同的韵味。
至于孰优孰劣，还需要慢慢说来……
《2》
春白茶、秋白茶分别是什么？
同样是白茶，很显然二者是按照采摘季节的不同所命名。
在春茶季所采摘的白茶，称为春白茶；而到了秋茶季时采摘的白茶，称为秋白茶。
一般情况下，白茶一年采摘两季，故而按照季节划分，能够更好地区分和辨别。
福鼎太姥山高山茶园里，春白茶的采摘时间，通常从每年的3月份中上旬开始。
比如，今年从3月8号开采，2020年从3月15日开采，2019年从3月16日开采……
根据每年的天气变化，开采时间也会作出相应调整，并非一成不变。
而结束的时间，则大约是在每年的4月下旬，立夏来临之前。
如此看来，春白茶的采摘几乎占据了一整个春天，从仲春一直持续到暮春。
春白茶之所以受人喜爱，是因为它囊括了白茶的三大品类：白毫银针、白牡丹、春寿眉。
按照采摘时间的顺序，能够在茶园中依次看到它们的身影。
享受着美好的春季，白茶沐浴着温暖的春风，阳光明媚，绿意盎然。
故而，为我们带来了美妙的风味。
再说到福鼎太姥山高山茶园，秋白茶的采摘时间，一般是在每年的白露节气前后。
结束时间，需要等到寒露节气之后。
但也有特殊，比如2017年那一年，由于“闰六月”的缘故，夏季被增加了一个月，相应的，冬天也就晚来了一个月。
原本应该是茶树休养生息的时候，却依然在抽芽生长，让我们得到了珍贵的霜降茶。
秋茶季的独特之处，在于每个节气的气候变化，都会让白茶的风味随之产生微妙的不同。
秋白茶的品类，大多数是采摘寿眉，也有小部分的白牡丹。
因此，便诞生了白露茶、秋分茶、寒露茶等。
而许多新茶友看到这些以节气命名的秋白茶时，往往会一头雾水。
不用怀疑，虽然名字不同，但它们统统属于秋白茶！
《3》
秋白茶的香气不如春白茶的好吗？
那倒未必。
有部分人认为，秋白茶的品质比不上春白茶，因为春茶季早已把茶树的能量用完了。
关于这个说法，纯属无稽之谈。
福建的茶树，属于长季节性生长，一年采两季完全不会影响品质。
举个例子，南方农作物的熟制是一年两熟到三熟，而北方农作物大部分是一年两熟或两年三熟。

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