【看看我的打发奶油技巧 打发奶油的方法窍门】

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奶油在烘焙中用处很广 ， 奶油蛋糕、提拉米苏都用得上奶油 。奶油分为植物奶油和动物奶油两大类 。植物奶油颜色偏白 ， 吃起来有点油腻 ， 比较甜 ， 奶香味清淡 。动物奶油口感细腻、奶香浓郁 ， 吃起来不油腻 。
很多人不敢吃奶油的原因就是怕发胖 。其实奶油也不是人们想象的那么可怕 ， 首先它可以提高人体抵抗力 ， 增强活力 。最主要的是奶油中的胆固醇较低 ， 对于保护心血管健康有很大帮助 。
所以 ， 我们不要一谈到奶油就色变 ， 适当地吃一些 ， 别吃太多就行 。但是做蛋糕时需要把奶油打发才能用 ， 如何打发奶油？
1 ， 奶油中放白砂糖 ， 用电动打发器 ， 沿着一个方向低速打发奶油 。
2 ， 打发奶油时 ， 转着圈的打 ， 打一两分钟后 ， 奶油打发出纹路 ， 变得粘稠 。
3 ， 再放点白砂糖继续打发 ， 一两分钟后 ， 会发现淡奶油变得越来越细腻和粘稠 ， 关掉电源 ， 提起打发奶油的盆 ， 查看里面的奶油还有没有流动的液体 ， 如果没有就是打发好了 。

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