南方与北方过年饮食文化差异南北方节日饮食文化差异 _南方

【南方与北方过年饮食文化差异南北方节日饮食文化差异】

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不同的地方，饮食文化也不同。今天，我们就来说说南方与北方过年的一些饮食文化差异。在南方过年的时候，大家通常会在早上煎一块年糕或煮一碗汤圆吃。因南方大多数吃年糕和汤圆，年糕的谐音是年高，取吉祥如意的好兆头。汤圆也叫“团子”，“圆子”，也有“全家团圆”之意。
然而，北方也有自己传统的饮食，北方最常吃的就是饺子了。北方人会在大年三十那天包好饺子，为了讨好吉利，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内，象征着繁荣。北方讲究初一吃饺子，取新旧交替更岁饺子的意思，而且饺子形状像元宝，也象征着新年发大财的好兆头。
在南方，清蒸鱼是年夜饭上的必备品，吃鱼象征着年年有余。这就是为什么吃鱼被认为吉祥的原因，尤其是在拥有丰富海鲜传统的南方沿海地区。南方餐桌上的菜品非常丰富，鱼、虾、鲍鱼等各种海鲜，还有鸡、鸭等各种肉类的炒菜，让你眼花缭乱，也提现了过年和谐团圆。
然而北方年夜饭必有的菜：鸡肉，寓意今年一整年大吉大利，上菜的顺序一般都是鸡肉打头阵。鱼肉一般是压轴，作为最后一道菜出场，必然也有独到的寓意，取意年年有余！

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