36氪首发 | 新中式预制菜品牌「珍味小梅园」完成数千万元B轮融资，坚持“将餐厅级美味搬进消费者的冰箱” _氪

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文 | 姚兰
36氪获悉，新中式预制菜品牌「珍味小梅园」近期已完成数千万元人民币B轮融资，本轮由星陀资本领投，清科资管、虢盛资本、零一创投和德聚兄弟创投跟投，42章经旗下42 Capital担任独家财务顾问。据了解，本轮融资将主要用于产品研发、品牌升级和市场推广等方面。
「珍味小梅园」创立于2019年，以“将餐厅级美味搬进消费者的冰箱”为核心理念，瞄准追求健康饮食与生活仪式感的C端用户，提供超过100款预制菜产品，坚持走性价比路线，致力于成为“懂得中国胃的预制菜品牌” 。根据官方提供的数据，2021年7、8月份单月GMV达数千万，同比增长幅度近十倍。
图片由企业提供
据中商产业研究院推出的《2021中国预制菜行业市场前景及投资研究报告》显示，我国目前的预制菜市场存量约为3000亿元，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场可以成长为万亿元规模的市场。
目前，我国预制菜行业仍处于培育用户的初级阶段。在创始人兼CEO浦文明看来，这个赛道大致有以下几类玩家：1）工厂品牌，但不能完全与白牌划等号；2）以西贝、新亚等为代表的餐饮企业，有部分品牌销售的产品来自代工模式；3）像「珍味小梅园」这样的创业型公司，强调以互联网思维研发产品；4）慢慢开始转型做的企业，比如三全、思念、安井等速食冻品企业，有渠道优势，顺势增加一个预制菜肴品类；5）基于自有渠道研发自有预制菜品牌产品，典型如盒马和叮咚买菜。
「珍味小梅园」从2020年开始探索品牌定位升级，在具备老字号属性的品牌基因基础之上，进行“新中式”内涵和形象的提炼，希望能成为目标用户心中的新一代半成品菜/预制菜品牌。表现为以下三个方面：
第一，在产品研发层面，努力贴近当下消费者对安心、便捷、美味的轻烹饪诉求。基于大众餐桌的早中晚餐需求，现已开发出网红菜（比如麻辣小龙虾尾、小龙虾拌面）、家常菜（比如金汤酸菜鱼、腌笃鲜、香菇肉燥）、面点（比如老上海葱油饼、梅干菜锅盔、香菇鲜肉烧卖）三条产品线。
这三种产品系列各有其特点：网红菜相对颜值更高，在线上容易吸引年轻人的注意，据团队透露，“珍味小梅园小龙虾拌面”一词在小红书平台的笔记量有近10000篇；家常菜偏甜口，多在线下售卖；面点会做微创新，虽非「珍味小梅园」主推品类，但也取得了不错的销售成绩，据称获选今年天猫618期间6月1日-2日TOP1面点。
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其次，在品牌视觉设计层面，「珍味小梅园」对品牌使命及业务策略、vi系统进行持续梳理升级，包含品牌LOGO、包装设计、线下形象的迭代优化。
具体言之，针对不同销售渠道的产品包装进行了视觉、材质上的调整，更鲜明简洁，易于辨识和节省储存空间。「珍味小梅园」创立于上海，因而字体的设计选用了老上海的标牌字体和国风元素，同时与现代简明的排版风格结合，强化“珍味小梅园”品牌视觉差异化认知。
【36氪首发 | 新中式预制菜品牌「珍味小梅园」完成数千万元B轮融资，坚持“将餐厅级美味搬进消费者的冰箱”】包装材质上，主要在具备社交网红属性的爆款微波炉拌面系列上进行了环保创新。据团队介绍，包装碗采用100%可降解的甘蔗渣制成，材质环保、纯天然、无毒无害，既满足了微波炉加热对材质的安心要求，又符合了当下年轻人对环保的支持。为响应国家“在2060年实现碳中和”的号召，「珍味小梅园」将继续坚持“环保包装”理念。
在推广层面，「珍味小梅园」专注于抖音、小红书、知乎等平台的优质内容和价值输出，正在探索受年轻消费者青睐的品牌联名玩法。2021年中秋节，「珍味小梅园」与上海老字号品牌“西区老大房”联名，推出鲜肉酥饼，在传统排队买月饼的选择之外，增加了在家热气出炉的乐趣和便捷选择。
据悉，「珍味小梅园」线上线下都有布局，但重心会放在线下渠道。“受限于冷链物流，以及互联网平台流量见顶等其他原因，预制菜品牌在线上很难做大。冻品行业有点类似于饮料行业，大逻辑就是渠道铺货，线下店铺的点位越多越好，最终决战一定在线下。”创始人浦文明表示，「珍味小梅园」核心创始团队拥有多年线下渠道拓展经验，目前已进入盒马、每日优鲜、京东到家等本地生活平台，以及永辉、大润发、家乐福等大型商超。
浦文明强调，品牌自始至终都坚持“将餐厅级美味搬进消费者的冰箱”，为此会扎实做好产品在“放进冰箱前”的每一步——独特且安全的配方、先进的生产技术、严格的质检流程以及高效的全程冷链运输。
投资人观点星陀资本创始合伙人刘泽辉表示：随着“懒宅经济”的盛行以及冷链物流的完善，预制菜行业在C端或许会迎来需求的爆发。当前整体格局分散，具备产品研发和渠道拓展能力的企业将更具优势。正如星陀资本投出的懒熊火锅、4inlook、好麦多、舞爪等新一代国民消费品牌一样，珍味小梅园团队对行业有深刻的洞察，整体作战能力较强，未来有很大机会成为预制菜赛道的领军品牌。

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