2、将大芋头切小块，把排骨洗干净放入砂锅煮开，然后放几滴醋，炖十分钟后将排骨捞出 。
3、将排骨炸至金黄色，然后加入干辣椒和葱姜蒜炒香，倒入大芋头、盐同炒 。
4、将炒好的材料倒入排骨汤炖开改小火，最后放入鸡精就可以了 。
四、大芋头的功效与作用
既然知道了大芋头的营养价值，那么妈妈们不妨就多了解大芋头的功效与作用 。因为大芋头的功效与作用于大芋头的营养价值是分不开的，二者是息息相关的 。
首先，大芋头含有萝卜素，而且氟的含量也比较高，因此小孩吃的话，会对其牙齿起到保护的作用 。
其次，大芋头中还含有一种天然的多糖类植物胶体，这就能够促进食欲，帮助消化，有止泻的作用 。同时又有膳食纤维的功能，能润肠通便，防止便秘 。
最后，吃大芋头还可以起到美容养颜、乌黑头发的作用，并且可以用来防治胃酸过多症 。
如果家人有人是癌症手术或术后放疗、化疗及其在康复的话，迟些大芋头可以辅助治疗，起到提高机体抗病能力，有助病后康复 。
不过，气虚质体质应忌食或少食大芋头，而且如果家里有孕妇的话，建议也不要用大芋头来做菜，可以换其他的菜肴来替代 。
【芋头有什么营养价值 大芋头和小芋头的区别】

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